乳制品加工文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：PPT　文档大小：1.27MB　文档页数：351

绪论第一章乳的概念及乳的形成第二章乳的化学成分第三章乳的物理性质及其受加工处理的影响第四章乳中的微生物第五章鲜乳的处理第六章消毒乳的加工第七章酸乳制品第八章炼乳的加工第九章乳粉的生产第十章奶油的生产第十一章干酪的加工第十二章其他乳制品

文档格式：DOC　文档大小：36KB　文档页数：9

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第四篇乳及乳制品加工 4.1 乳品加工的单元操作

文档格式：PPT　文档大小：1.66MB　文档页数：80

第一节乳汁的性质第二节乳中各成分的性质第三节加工处理对牛乳性质的影响第四节乳的分类

文档格式：PPT　文档大小：86KB　文档页数：4

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第一章乳的基本知识 2.1.2 第二节乳的概念

文档格式：PPT　文档大小：275KB　文档页数：6

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第一章乳的基本知识 2.1.1 第一节绪论

文档格式：DOC　文档大小：30KB　文档页数：6

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第四篇乳及乳制品加工 4.3 冰淇淋生产

文档格式：DOC　文档大小：39.5KB　文档页数：10

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第四篇乳及乳制品加工 4.2 乳品中的微生物

文档格式：PPT　文档大小：80KB　文档页数：6

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第一章乳的基本知识 2.1.5 第五节乳的物理性质

文档格式：PPT　文档大小：485.5KB　文档页数：8

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第四章乳粉生产工艺 2.4.3 第三节全脂速溶乳粉

文档格式：PPT　文档大小：304KB　文档页数：26

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第四章乳粉生产工艺 2.4.2 第二节全脂加糖乳粉的生产工艺