日照职业技术学院：《水产品加工技术》课程教学资源（PPT课件）第二部分 水产品加工技术 第一章 水产冷冻食品

日照职业技术学院：《水产品加工技术》课程教学资源（教案讲义）第二部分 水产品加工技术 2.1 第一章 水产冷冻食品

冷冻机械与设备在食品工业中应用 食品工业中应用的冷冻机械设备的两大部分 第一节 制冷概念与机械设备 第二节 食品冷冻冷却设备 第三节 食品冷藏链设备

第一节 真空蒸发浓缩设备 一、蒸发器 二、真空蒸发浓缩系统的辅助设备 三、典型真空浓缩系统 第二节 冷冻浓缩设备 一般情形 基本原理 冷冻浓缩的特点 冷冻浓缩相关设备 一、冷却结晶设备 二、冰与浓缩液的分离设备 三、冷冻浓缩设备的装置系统

《食品冷冻冷藏新发展》课程教学课件（PPT讲稿，主讲：李云飞）

1 Raw material selection: fruit and vegetables 1.2 Criteria for selection 1.3 Specifications 1.4 New trends in raw material production 1.5 New trends in plant breeding 1.6 Conclusion

Australia 461-2 automated enzyme immunoassays 205-6 agronomic characteristics 20-1 automated microbiological methods air handling system

Chapter 8 Mr robert d. Heap mBe Dr Roy b idge Refrigeration Technology Campden Chorleywood Food Research market Road Association

342 Index bowl chopping 178, 179 and chilling 73-4 brittleness of frozen meat 180 and conditioning 74-5 bulk storage rooms 224 and freezing 76 and frozen storage 76-8 80-1 live animal factors 73 calpain-tenderness model 5

ad Publishing Limited, Abington Hall, Abington Published in North America by CRC Press LLC, 2000 Corporate Blvd, NW Boca Raton fL 33431. US First published 2002, Woodhead Publishing Ltd and CRC Press LLC o The University of Bristol 2002 The authors have asserted their moral rights