✓了解水势与水分移动的关系 ✓学习植物水势、溶质势的测定方法 ✓观察质壁分离及质壁分离复原现象

凋萎含水量(凋萎萎系数)是指作物开始水久凋萎时土壤的含水量,是土壤中作物主 利用的水分的下限,一般以田间持水量和凋萎系数之间的水分为有效水所以,凋萎系 数的测定对于农业生产或土壤改良都有重要意义,是重要的土壤水分常数之一。凋萎系数 的大小与土壤质地、土壤中盐分浓度和作物种类有关

2.1概述 2.2水和冰的结构 2.3食品中水的存在形式 2.4水和溶质的相互作用 2.5水分活度和吸湿等温线 2.6分子的流动性和食品的稳定性 2.7水分含量和水分活度的测定

主要内容(contents) 2.1概述 2.2水和冰的结构 2.3食品中水的存在形式 2.4水和溶质的相互作用 2.5水分活度和吸湿等温线 2.6分子的流动性和食品的稳定性 2.7水分含量和水分活度的测定

4.1滴定曲线 4.2Mohr法一测定Cl和Br

田间持水量是土壤排除重力水后,本身所保持的毛管悬着水的最大数量。它是研究土、 水、植物的关系,研究土壤水分状况,土壤改良合理灌溉不可缺少的水分常数。吸湿水是 风干土样水分的含量,是各项分析结果计算的基础

4.1 滴定曲线 4. 2 Mohr法－测定Cl-和Br- 4.3 Volhard法(酸度>0.3mol/L的HNO3介质)

5.1有关误差的一些基本概念 5.1.1准确度和精密度 1.准确度 测定结果与“真值”接近的程度. 绝对误差E2=x-T 相对误差E=ax100%

4.1滴定曲线 4.2Mohr法一测定C和Br 4.3 Volhard法(酸度>0.3mol/L的HNO3介质)

8.1概述 一重量分析法的分类和特点 1.挥发法一例:小麦的水分的测定,105℃烘干小麦,减轻的重量即含水量或干燥剂吸水增重烘至恒重