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河南农业大学:《动物生物化学 Animal Biochemistry》课程PPT教学课件_第二章 生物大分子的结构和功能(蛋白质的结构和功能 Structure and function of protein)
文档格式:PPT 文档大小:6.88MB 文档页数:102
一、掌握蛋白质的元素组成及特点、组成人体蛋白质的基本单位--氨基酸的种类及通式。 二、掌握蛋白质一、二、三、四级结构的概念及其稳定因素、掌握蛋白质二级结构的基本形式,了解肽、肽键、肽单元、模序、结构域的概念 三、掌握蛋白质(氨基酸)的等电点和两性电离、蛋白质变性及沉淀、盐析的概念
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中国科学技术大学:《核磁共振原理及其在生物学中的应用》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十章 蛋白质结构测定(10.1-10.5)
文档格式:PPT 文档大小:2.93MB 文档页数:84
核磁共振的特点 一、蛋白质处于溶液状态 二、适合研究蛋白质蛋白质, 三、蛋白质-核酸,蛋白质-配基相互作用 四、可研究蛋白质分子内部运动 五、可研究膜蛋白
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华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(PPT课件)第五章 蛋白质 Proteins
文档格式:PPT 文档大小:7.17MB 文档页数:116
5.1.概述 5.2.氨基酸的物理化学性质 5.3.蛋白质分子构象 5.4.蛋白质的变性 5.5.蛋白质的功能性质 5.6.蛋白质的营养性质 5.7.在食品加工中蛋白质的变化 5.8.蛋白质的测定
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四川农业大学:《生物化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)考研辅导PPT_第一部 分蛋白质、核酸的结构性质
文档格式:PPT 文档大小:26.46MB 文档页数:141
一、蛋白质、核酸概述 二、蛋白质、核酸的基本结构单位 三、蛋白质、核酸的结构 四、蛋白质、核酸结构和功能的关系 五、蛋白质、核酸的化学性质 六、遗传信息的传递方向和规律(核酸蛋白质的生物合成)
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《生物化学》课程PPT教学课件:第一章 蛋白质化学
文档格式:PPT 文档大小:1.75MB 文档页数:108
第一章蛋白质化学 第一节蛋白质的化学组成与分类 第二节蛋白质的氨基酸组成 第三节多肽 第四节蛋白质的结构 第五节蛋白质的性质 第六节蛋白质的分类
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《生物化学》课程PPT教学课件:蛋白质的重要性质
文档格式:PPT 文档大小:333.5KB 文档页数:13
蛋白质与多肽一样,能够发生两性离解 1也有等电点。在等电点时(Isoelectric 蛋 point pl),蛋白质的溶解度最小,在电 场中不移动。 在不同的H环境下,蛋白质的电学性质 不同。在外液pH低于等电点的溶液中, 蛋白质粒子带正电荷,在电场中向负极 移动;在外液pH高于等电点的溶液中, 蛋白质粒子带负电荷,在电场中向正极 移动。这种现象称为蛋白质电泳- (Electrophoresis)带电粒子在电场中移 动的现象
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南京农业大学:《生物化学 Biochemistry》课程教学资源(PPT课件)第十四章 蛋白质的生物合成(14.1)蛋白质合成体系的组分
文档格式:PPT 文档大小:731KB 文档页数:45
蛋白质的合成是一个十分复杂的过程,蛋白质的 合成要求100多种大分子物质参与和相互协作,这 些大分子物质包括 rnRNA、tRNA、核糖体、多种 活化酶及各种蛋白质因子。 蛋白质的合成不只是氨基酸之间形成肽键的问题, 更重要的在于安排氨基酸的排列顺序,以形成干差万别 的蛋白质
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黑龙江八一农垦大学:《基础生物化学》课程教学资源(电子教案)农学、植保、资环、园艺(70学时)
文档格式:DOC 文档大小:490KB 文档页数:56
教学内容 备注 绪论 第一章蛋白质化学 第一节氨基酸 第二节肽 第三节蛋白质的空间结构 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的构象和作用力 三、蛋白质的二级结构 四、超二级结构和结构域 五、蛋白质的三级结构 六、蛋白质的四级结构
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广东海洋大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第四章 蛋白质
文档格式:PPT 文档大小:4.14MB 文档页数:84
– 蛋白质的组成及结构 – 氨基酸的性质 – 蛋白质在食品中的功能特性 – 食品加工对蛋白质的影响 – 蛋白质的水解 – 食品中的蛋白质
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科学出版社:《生物信息学》课程教材PPT课件(第二版)第六章 蛋白质组学
文档格式:PPT 文档大小:1.77MB 文档页数:21
第一节 蛋白质组学概述 第二节 蛋白质的大规模分离鉴定技术 第三节 蛋白质的翻译后修饰 第四节 蛋白质分选 第五节 蛋白质相互作用
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