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华南农业大学：《食品工艺原理》课程教学课件（打印版）第二章 食品低温保藏
文档格式：PDF　文档大小：16.89MB　文档页数：174
食品低温保藏的原理 食品的冷却和冷藏 食品的冻结 食品的冻藏 食品的解冻
合肥工业大学：《食品加工工艺基础》课程教学资源（PPT课件）第三章 食品的低温保藏技术
文档格式：PPT　文档大小：7.95MB　文档页数：97
§1.食品的冷却和冷藏 §2.食品的冻结 §3.食品的冻藏 §4.食品在低温保藏中的品质变化
江南大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三章 食品的低温处理与保藏
文档格式：PPT　文档大小：917.5KB　文档页数：155
一、食品冷冻保藏的基本原理 二、食品的冷却与冷藏 三、食品的冻结与冻藏 四、食品的回热与解冻
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第一章 低温处理食品
文档格式：PPTX　文档大小：19.5MB　文档页数：98
低温处理对微生物及酶活性的影响 食品的冷却 食品的冻结 食品的冷藏和冻藏
《食品保藏原理》教案（一）：第二章 食品冷却
文档格式：DOC　文档大小：87KB　文档页数：7
《食品保藏原理》教案（一）：第二章 食品冷却
德州科技职业学院：《食品加工机械与设备》课程教学资源（PPT课件）第五章 食品冷加工与设备
文档格式：PPT　文档大小：4.78MB　文档页数：91
第一节 冷却装置 第二节 冻结装置 第三节 冷冻浓缩和干燥装置
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）6.2 冷却
文档格式：DOC　文档大小：35KB　文档页数：3
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）6.2 冷却
运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（PPT课件讲稿）第一章 低温处理食品
文档格式：PPT　文档大小：18.69MB　文档页数：98
❖ 低温处理对微生物及酶活性的影响 ❖ 食品的冷却 ❖ 食品的冻结 ❖ 食品的冷藏和冻藏
四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第一篇 冷冻保藏 1.2 第二章 食品冷却
文档格式：DOC　文档大小：87KB　文档页数：7
四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第一篇 冷冻保藏 1.2 第二章 食品冷却
《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第五章 肉及肉制品的冷加工工艺
文档格式：DOC　文档大小：53KB　文档页数：8
第一节 肉的组成及其特性肉的组成和肉类的成熟 第二节 肉类的冷却
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