餐饮服务与管理文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：PPT　文档大小：1.16MB　文档页数：14

了解影响餐饮服务环境的因素了解餐厅布局的功能空间掌握餐厅布局的原则掌握餐厅的基本设计与布局方法

文档格式：PPT　文档大小：1.25MB　文档页数：19

一、明确餐厅、餐饮服务的基本概念,把握餐饮部的一般经营特点。二、初步了解餐厅的种类和餐饮服务的基本项目,明确餐饮部的地位与任务。三、必熟悉餐饮部的组织机构与部际关系

文档格式：PPT　文档大小：2.66MB　文档页数：26

• 了解西菜的特点 • 掌握西菜的菜系 • 掌握西菜的组成及酒水搭配

文档格式：PPT　文档大小：1.82MB　文档页数：23

了解插花的历史、风格、学习制作插花

文档格式：PDF　文档大小：177.94KB　文档页数：7

国家开放大学：2014年秋季学期“开放专科”旅游酒店专业酒店餐饮服务与管理期末试题（1月）

文档格式：PDF　文档大小：185.14KB　文档页数：6

国家开放大学：2008—2009学年第一学期“开放专科”旅游酒店专业酒店餐饮服务与管理期末试题（1月）

文档格式：PDF　文档大小：214.01KB　文档页数：7

国家开放大学：2008—2009学年第二学期“开放专科”旅游酒店专业酒店餐饮服务与管理期末试题（7月）

文档格式：PDF　文档大小：171.21KB　文档页数：6

国家开放大学：2007—2008学年第二学期“开放专科”旅游酒店专业酒店餐饮服务与管理期末试题（7月）

文档格式：PDF　文档大小：210.13KB　文档页数：7

国家开放大学：2009—2010学年第一学期“开放专科”旅游酒店专业酒店餐饮服务与管理期末试题（1月）

文档格式：PDF　文档大小：154.04KB　文档页数：6

国家开放大学：2010—2011学年第一学期“开放专科”旅游酒店专业酒店餐饮服务与管理期末试题（1月）