墙工作原理及应用第5章网络攻击技术分析第6章入侵检测系统第7章计算机病毒防治第8章安全通信协议第9章

主要内容：1、网络安全规划与管理2、系统安全3、防火墙管理4、病毒防范5、入侵检测

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程.pdf食品质量与安全概论.pdf食品质量安全检测新技术.pdf食品质量安全管理与监督.pdf食品

第五篇病毒学第二十八章病毒的结构第二十九章病毒的复制第三十章病毒的致病作用及检测第三十一章病毒各论

一、遗传物质的结构和功能 二、遗传损伤的分类 三、遗传毒性的形成机制 四、突变的后果 五、突变的遗传学终点 六、基因突变的分类和检测 七、机体对突变的作用： 八、致突变实验的组合实验 九、抗突变研究的进展

第一节 生殖毒性与与发育毒性 一、生殖毒性(reproductive toxicity) 二、发育毒性(developmental toxicity) 三、生殖与发育毒性的特点及靶器官 第二节 生殖与发育毒性试验的目的和实验设计的要点 一、动物选择 二、接触选择 第三节 三段生殖毒性试验 一、生育力和早期胚胎发育毒性试验 二、胚体—胎体毒性试验(致畸试验) 三、出生前和出生后发育毒性试验(围生期毒性试验) 第四节 一代和多代生殖试验 一、一代生殖毒性试验 二、两代(多代)生殖毒性试验 第五节 生殖和毒性的检测方法 一、雄性生殖毒性实验 二、雌性生殖性实验 三、致畸实验方法 四、繁殖实验 第六节 发育毒物预筛试验 一、体内预筛试验 二、体外预筛试验

第一节 水体污染的生物监测 第二节 生物毒性检测

第一节 水体污染的生物监测 第二节 生物毒性检测

一、食品性微生物的毒害与检测 二 金黄色葡萄球菌检验 三、肉毒杆菌与肉毒毒素 肉毒杆菌致病机理 幽门螺旋杆菌感染和胃癌