计、软件安全与盗版、软件加密、软件防拷贝技术计算机密码学、数据库安全、通讯安全等：第一章概论第二章政

df食品质量与安全概论.pdf食品质量安全检测新技术.pdf食品质量安全管理与监督.pdf食品贮藏

系统安全》ppt课件，赵庆兰主讲。主要内容包括计算机安全概述、物理安全、数字签名、认证、协议安全、威

付结算系统第7章电子商务物流系统第8章电子商务的安全第9章电子商务的法律建设电子商务原理：第1章市场

《电子商务概论》ppt教学课件，共10章。主要内容包括电子商务概论、电子商务安全、电子商务网站的建

第一节 食品添加剂对食品安全性的影响 一、食品添加剂概况 二、人体摄入的食品添加剂 三、食品添加剂的毒性与危害 四、食品添加剂的安全管理 第二节 农药残留对食品安全性的影响 第三节 兽药残留对食品安全性的影响 第四节 金属对食品安全性的影响 第五节 硝酸盐、亚硝酸盐对食品安全性的影响 一、概论 二、环境污染与食品污染来源 三、毒理学 四、危险性评价 第六节 其他化学污染对食品安全性的影响

上海交通大学：《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》课程教学资源（课堂讨论）社会热点专题_食品安全

食品质量与安全概论是食品学院相关专业的专业选修课食品安全涉及原料生产加工、 储藏、流通及消费的各个环节,本课程主要介绍环境因素、含天然有毒物质的食品、膳食结 构化学物质污染生物性污染包装材料等对食品不安全的影响,近年来国内外为保证食品安全 采取的措施、食品卫生标准、食品安全控制体系等,通过学习使相关专业的学生对食品质量 与安全及其控制有一个较全面的了解

第一章 绪论 第二章 流行病学基本概论 第三章 流行病学资料的来源与疾病分布 第四章 常用流行病学研究方法 第五章 诊断试验和筛检试验 第六章 环境与人类健康 第七章 环境有害因素对健康的危害 第八章 环境有害因素的预防与控制 第九章 营养素与合理营养 第十章 合理营养指导 第十一章 食品安全 第十二章 职业病概述 第十三章 职业卫生服务与职业病管理

第一节 概述 第二节 食品污染的来源 第三节 食物中毒 第四节 食品安全性评价 第五节 食品安全与卫生管理