系统论述了食品化学的基本内容，在第一版基础上增加了酶的内容，全书共分十章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂．在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上，着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响，结合食品的贮藏加工，就如何提高食品的品质和营养，保证食品的安全等做了较为详细的叙述。

武汉外语外事职业学院信息技术系课件 第1章 Visual Basic概述 第2章 Visual Basic可视化编程基础 第3章 窗体 第4章 控件 第5章 Visual Basic语法基础 第6章 顺序结构 第7章 选择结构 第8章 循环 第9章 数组 第10章 过程 第11章 文件 第12章 菜单与对话框 第13章 数据库 第14章 图形处理 第15章 程序调试与软件测试

第一章 C语言概述 第二章 数据描述 第三章 数据输入与输出 第四章 C程序流程设计 第五章 数组 第六章 函数 第七章 编译预处理 第八章 指针 第九章 结构体与共用体 第十章 文件

西安交通大学管理学院《系统工程》ppt课件，袁治平主讲： 第一讲 系统工程概述 第二讲 SE理论与方法论 第三讲 系统模型与模型化 第四讲 系统仿真及系统力学（SD）方法 第五讲 系统评价方法 第六讲 管理决策分析 第七讲 决策分析方法

第一章 哲学和马克思主义哲学 第二章 世界的本质 第二章 知识点、难点和重点 第三章 联系和发展的规律及思维方法 第四章 认识的基础、本质和过程 第五章 社会的本质和基本结构 第五章 思考作业题 第六章 社会规律的客观性和历史主体的能动性 第七章 社会发展和人的发展

第1章 多媒体技术概论.ppt 第2章 多媒体硬件环境.ppt 第3章 音频信息处理.ppt 第4章 静态图像信息处理.ppt 第5章 视频信息处理.ppt 第6章 动画原理及制作技术.ppt 第7章 超文本和Web系统.ppt 第8章 多媒体作品的设计与制作.ppt

第01章_概述 第02章_算法 第03章_数据类型 第04章_简单程序 第05章_选择 第06章_循环 第07章_数组 第08章_函数 第09章_预处理 第10章_指针 第11章_结构体 第12章_位运算 第13章_文件 第14章_常见错误

1.微型计算机的概述 2.8086/8088的指令系统 3.汇编语言程序设计 4.存储器系统 5.中断系统 6.DMA控制器和定时/计数器 7.接口与并行通信 8.串行接口与通信 9.D/A、A/D 转换与接口技术 10.总线技术 11.高性能计算机新技术简介

内容全面，章节完整，包括： 第1章 .NET Framework概述 第2章 Visual Basic .NET语言基础 第3章 顺序结构设计 第4章 VB.NET程序流程控制 第5章 过程 第6章 文件管理与菜单设计 第七章 多媒体编程 第八章 Visual Basic .NET面向对象程序设计开发 第九章 ADO.NET数据库编程 第十章 ASP.NET Web程序设计 第十一章 VB.NET Mobile应用程序设计 第十二章 应用程序的安装与部署 第十三章 Visual Basic.NET组件开发

课件内容完整，章节包括： 第一章 Java语言概述 第二章 Java语言基础 第三章 类和对象 第四章 类的方法 第五章 类的重用 第六章 接口与多态 第七章 输入输出流 第八章 群体对象的组织 第九章 多线程 第10章 异常处理 第11章 图形用户界面 第12章 网络编程基础 第13章 JSP程序设计 第14章 数据库编程基础