本章包含细胞、代谢相关知识，图文并茂。

本课件是光学分析方法导论的电子教案，内容系统全面，图形丰富。

内容包括：发酵剂的制备、凝固型酸乳的加工技术、 搅拌型酸乳的加工技术、乳酸菌饮料。

本课件演示了“气体在真空中自由膨胀”这个知识点，对于学生理解相关知识很有帮助。

本课件论述了中国环境状况，图文并茂，知识点丰富。

介绍环境评价工作（教学）中环境监测的方法、布点等，包括监测的概念、监测的地位及作用、监测计划的确定、几个环境要素的监测方案等。

本课件是关于化工原理中的流体输送机械的知识点，由天津大学制作。

关于卷断屑的形成过程及原理的视频素材。

包括：基本概念、细长压杆的临界力、压杆的临界应力、压杆的稳定校核、提高压杆稳定性的措施等。

章节内容：外汇与汇率概述、汇率的决定及影响。