食品化学是利用化学理论和方法研究食品本质的一门科学，它同食品微生物学、食品工艺学一起构成了食品科学中的三大支柱学科。

二章微生物发酵产酶第三章酶的分离纯化第四章酶分子修饰第三章酶的提取与分离纯化第五章酶、细胞、原生质体

物化学实验电子教案，内容包括蛋白质含量的测定、大蒜细胞SOD酶的提取分离与活性测定两部分，制作精美，

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淀粉样变神经病是由一种β折叠结构的结晶状的无分枝纤维蛋白的沉积于周围神经内而发病。

内容包括细胞组织、DNA结构与复制、蛋白质合成等，内容丰富，分上下部分上传，这是河南师范大学：生物

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生命科学学院吴超群的蛋白质组学电子教案，内容包括三部分，含英文资料，附图。

利老师的课程，酶是由生物体产生的具有催化剂活性的蛋白质，主要讲述酶的特性、组成、命名与分类、应用等。

生物化学（代谢分论）ppt课件，内容包括糖代谢、脂肪代谢、能量代谢与生物能的利用与蛋白质代谢等。