《植物分类学》课程教学资源（教案讲义）菌类植物.doc_大学文库

2 片刻即停止，鞭毛脱落，外生细胞壁，成为静孢子（休止细胞），静孢子萌发时由壁上开的小孔挤出，形成肾形，侧面有 2 条鞭毛的游动孢子，又称次生孢子。由一个类型的游动孢子，经过休止时期，变为另一类型的游动孢子这种现象称为“双游现象”。次生孢子不久又变为静孢子，由静孢子在新寄主上发育成新的菌丝体；（3）有性生殖：开始时，菌丝顶端或中间部分膨大成球形卵囊（藏卵器），其内的原生质收缩成单核的原生质团，即为卵（卵球，内有多数卵），在卵囊附近的菌丝顶端与此同时也形成棒状精囊（雄器），精囊中的细胞核分裂产生许多雄核，受精时从精子囊产许多分枝，称为授精丝，每一分枝穿入卵囊内，与各个卵相接触，精囊内的原生质与各个雄核分别通过授精管的各条分枝进入卵囊内，与卵配合成合子，合子外生厚壁又称卵孢子，经过休眠期卵孢子萌发，先是细胞核经过多次分裂，其中有一次为减数分裂，成为多核，以后生一短菌丝，萌发成为菌丝体（合子 R！— —有丝分裂——多核菌丝体）。 2．霜霉目(Peronosporales) 代表植物：白锈菌 Albago candida 第四节 △真菌门(Eumycota) 一、一般特征 1．营养体及细胞构造（1）真菌营养体的体型：少数是单细胞体；多数是多细胞丝状体，菌丝有隔或无隔，无隔菌多核，有隔菌丝 1-2 核；（2）细胞构造：细胞壁主要成份为真菌几丁质（甲壳质）fungi chitin——聚乙酰氨基葡萄糖；鞭毛菌细胞壁主要成份为纤维素；在分类上细胞壁的成份可以作为参考。（3）细胞核：单细胞体有一个细胞核；原生质团有单核和多核的；菌丝体中管状体是多核的，丝状体有单核、二核和多核的。 2．菌丝组织体（菌丝体中的每一条丝或分枝）：（1）菌核：菌丝缠绕成团，称为菌核；

梗形成稍膨大的囊托,细胞质和细胞核流入,形成多核的静孢子——又称孢囊孢子。孢子成熟后孢子囊破裂,落到适宜基质,萌发成新菌丝体有性生殖为异宗配合,配子囊互相接触,在接触处配子囊破裂,原生质混合,细胞核配对、融合,产生许多二倍体的细胞核,称为接合孢子,配子囊成为接合孢子囊。接合孢子在萌发前进行减数分裂,在接合孢子囊顶端形成芽管,顶端发育出新的孢子囊,基部为孢子囊梗。新孢子囊称为芽孢子囊或减数分裂孢子囊。囊壁破裂后放出孢子,分别发育出有性别的菌丝体。根霉含有淀粉酶,能把淀粉分解成葡萄糖,再由酵母菌将糖转化为酒精。与根霉接近的毛莓( Mucor)(直立,无匍匐假根,孢子囊无囊托。毛霉产生蛋白酶,用于制豆腐乳、豆豉等。第七节△子囊菌亚门 Ascomycotina) 主要特征 1.菌丝体大多数为多细胞的菌丝体,少数为单细胞(酵母),菌丝有隔有性生殖产生子囊和子囊孢子:子囊孢子生于子囊里面,子囊是个囊状体(内生孢子)。形成过程:最简单是2个营养细胞结合后直接形成子囊。以火丝菌为例,行有性生殖时,有些菌丝顶端膨大成为产囊体,囊内不形成卵而含有许多雄核,上面突出一管叫受精丝,在同一菌体上的一些菌丝顶端形成精子囊,囊中有放多雌核,当2个性器官接触后,雄核和原生质通过受精丝而进入产囊体,但在产囊体内只是进行质配,雌雄核并不配合,双双成对排列质配后,产囊体长出许多短丝,叫产囊丝,成对的核进入产囊丝经过几次的同时分裂而成多核,以后产囊丝分出横隔,形成许多细胞,每个细胞都有对核,产囊丝顶端细胞伸长,弯曲形成钩状体,双核在钩状体同时分裂而形成4核,以后产囊丝分出横隔,形成3个细胞,钩尖、钩柄各有1核,钩头细胞含2核。钩头细胞伸长,且双核进行核配,而成为子囊母细胞。子囊母细胞的双倍体细胞核经过减数分裂,形成4个单倍体细胞核,又进行1次有丝分裂,形成8个子核,每个子核并与周围原生质形成孢子即子囊孢子,子囊母细胞形成了子囊(质配→产囊丝→钩状体→钩状体、钩头细胞核配→R! →8个子囊孢子)。当钩头细胞变成子囊时,钩头与钩柄接触沟通,钩尖细胞

4 梗形成稍膨大的囊托，细胞质和细胞核流入，形成多核的静孢子——又称孢囊孢子。孢子成熟后孢子囊破裂，落到适宜基质，萌发成新菌丝体。有性生殖为异宗配合，配子囊互相接触，在接触处配子囊破裂，原生质混合，细胞核配对、融合，产生许多二倍体的细胞核，称为接合孢子，配子囊成为接合孢子囊。接合孢子在萌发前进行减数分裂，在接合孢子囊顶端形成芽管，顶端发育出新的孢子囊，基部为孢子囊梗。新孢子囊称为芽孢子囊或减数分裂孢子囊。囊壁破裂后放出孢子，分别发育出有性别的菌丝体。根霉含有淀粉酶，能把淀粉分解成葡萄糖，再由酵母菌将糖转化为酒精。与根霉接近的毛霉(Mucor)（直立，无匍匐假根，孢子囊无囊托。毛霉产生蛋白酶，用于制豆腐乳、豆豉等。第七节 △子囊菌亚门(Ascomycotina) 一、主要特征： 1．菌丝体大多数为多细胞的菌丝体，少数为单细胞（酵母），菌丝有隔。 2．有性生殖产生子囊和子囊孢子：子囊孢子生于子囊里面，子囊是个囊状体（内生孢子）。形成过程：最简单是 2 个营养细胞结合后直接形成子囊。以火丝菌为例，行有性生殖时，有些菌丝顶端膨大成为产囊体，囊内不形成卵而含有许多雄核，上面突出一管叫受精丝，在同一菌体上的一些菌丝顶端形成精子囊，囊中有放多雌核，当 2 个性器官接触后，雄核和原生质通过受精丝而进入产囊体，但在产囊体内只是进行质配，雌雄核并不配合，双双成对排列，质配后，产囊体长出许多短丝，叫产囊丝，成对的核进入产囊丝经过几次的同时分裂而成多核，以后产囊丝分出横隔，形成许多细胞，每个细胞都有一对核，产囊丝顶端细胞伸长，弯曲形成钩状体，双核在钩状体同时分裂而形成 4 核，以后产囊丝分出横隔，形成 3 个细胞，钩尖、钩柄各有 1 核，钩头细胞含 2 核。钩头细胞伸长，且双核进行核配，而成为子囊母细胞。子囊母细胞的双倍体细胞核经过减数分裂，形成 4 个单倍体细胞核，又进行 1 次有丝分裂，形成 8 个子核，每个子核并与周围原生质形成孢子即子囊孢子，子囊母细胞形成了子囊（质配→产囊丝→钩状体→钩状体、钩头细胞核配→R！ →8 个子囊孢子）。当钩头细胞变成子囊时，钩头与钩柄接触沟通，钩尖细胞

5 核移到钩柄来，这 2 核的钩柄细胞弯曲成钩，再产生子囊，如此反复，可由 1 根产囊丝生出一丛平行排列的子囊。在子囊和子囊孢子发育中，原来产囊体和精子囊下面的营养菌丝交织成网，围裹雌雄生殖器官，以后连续生长，包被成群的子囊，形成子囊果。子囊果也称为子实体。子实层含侧丝（不育菌丝）和子囊层。产囊体、精子囊→质配、核配对→产囊丝→分隔成 3 细胞钩尖、钩头、钩柄，钩头细胞→核配→子囊母细胞 R！有丝分裂→子囊孢子二、分类及代表植物： 1．分类：约 15000 种，根据子囊果的有无、子囊果的类型、子囊的特点等，将子囊菌亚门分为 6 纲：半子囊菌纲、腔囊菌纲、不整囊菌纲、虫囊菌纲、核菌纲、盘菌纲。半子囊菌纲(Hemiascomycetes) 2．代表植物：青霉属(Penicillium)，属于不整囊菌纲(Plectomycetes) 是最常见的污染菌，通常生在腐烂水果、蔬菜、肉类、衣服、皮革等物上，菌丝无色、具隔，且多分枝，行无性生殖时，从菌丝上产生许多长而直立的分生孢子梗，梗顶分枝数次，呈扫帚状，最末一级的分枝呈瓶状，叫小梗，着生小梗的细胞叫梗基，支持梗基的细胞叫副枝，从小梗上生出一串青绿色的分生孢子。分生孢子的形成：开始形成时小梗的核发生分裂，一个子核进入小梗狭细的顶端，小梗顶端可以挨次形成一连串的分生孢子。有性生殖少见或未完全清楚。青霉属的几个种可产生青霉素，是一使用了很长时间的抗菌素。在子囊菌中有不少有经济价值的种类：（1）酵母（2）曲霉用于制酒、制酱、食用红色素：红曲（3）麦角是贵重中药材（4）虫草：子座在鳞翅目上幼虫体上发生。用于强身滋补（5）羊肚菌：食用（6）引起病害：黄曲霉、白粉菌。第八节 △担子菌亚门(Basidiomycotina)

全世界约有2万种,同人类关系较密切,许多种类是植物病原菌,如黑粉菌、锈菌,多孔菌:破坏枕木、桥梁等;也有许多有益的担子菌,如美味可食的香菇、口蘑、木耳、银耳等主要特征菌丝体:单核菌丝体和双核菌丝体两种形式,前者由单核的担孢子产生,为期短暂,双核菌丝由单核菌菌丝体上的细胞质配后产生的双核细胞,再经锁状联合方式进行细胞分裂所形成的,锁状连合,为期较长,是1个双核细胞成为2个双核细胞,其中锁状细胞(喙状突起)起联合此两个细胞的作用。 2.有性生殖形成担子和担孢子:双核菌丝顶端膨大成担子,2个核结合,经减数分裂,产生4个单倍体的核,担子顶端产生4个小梗,小梗顶端膨大成幼担子,4 个单倍体的核通过小梗进入幼担孢子内,最后产生4个担孢子,2个担孢子相结合后,萌发后仅质配不核配形成双核的菌丝。子实体(担子果)的形成:产生担子的子实体,担子菌的子实体(担子果)是由双核菌丝紧密交织而成,其上有子实层(担子排列成栅状),其间还夹杂着侧丝或囊状体。代表植物伞菌目( Agaricales):△蘑菇( Agaricus campestris) 担子果上间是帽状或伞形的,称菌盖,菌盖下有一柄,称菌柄,菌盖的腹面有片状的构造叫菌褶,菌柄上的内菌幕的残留物叫菌环(有些伞菌当子实体还幼嫩时, 从菌盖的边缘有一层膜与柄相连,并将菌褶遮住,此幕叫内菌幕)菌柄基部,外菌膜残留叫菌托。(有些伞菌,当子实体在幼嫩,外面有一层膜保护,这层膜称外菌幕。伞菌的子实层长在菌褶的表面。子实层中的担子紧密排成一层,顶端有4 个小梗,每个小梗上长1个担孢子,子实层还夹杂有不长担子的侧丝,有此种类在子实层中还有少数大型的细胞,叫囊状体,或叫隔胞。子实层基部是拟薄壁组织,叫子实层基。担子菌有许多食用菌:银耳、木耳、蘑菇、香菇、草菇、竹荪药用如猴头、灵芝: 许多担子菌为害农作物:黑粉菌、锈菌(不形成担子果)。第九节半知菌亚门 Deuteromycotina)

6 全世界约有 2 万种，同人类关系较密切，许多种类是植物病原菌，如黑粉菌、锈菌，多孔菌：破坏枕木、桥梁等；也有许多有益的担子菌，如美味可食的香菇、口蘑、木耳、银耳等。一、主要特征： 1．菌丝体：单核菌丝体和双核菌丝体两种形式，前者由单核的担孢子产生，为期短暂，双核菌丝由单核菌菌丝体上的细胞质配后产生的双核细胞，再经锁状联合方式进行细胞分裂所形成的，锁状连合，为期较长，是 1 个双核细胞成为 2 个双核细胞，其中锁状细胞（喙状突起）起联合此两个细胞的作用。 2．有性生殖形成担子和担孢子：双核菌丝顶端膨大成担子，2 个核结合，经减数分裂，产生 4 个单倍体的核，担子顶端产生 4 个小梗，小梗顶端膨大成幼担子，4 个单倍体的核通过小梗进入幼担孢子内，最后产生 4 个担孢子，2 个担孢子相结合后，萌发后仅质配不核配形成双核的菌丝。 3．子实体（担子果）的形成：产生担子的子实体，担子菌的子实体（担子果）是由双核菌丝紧密交织而成，其上有子实层（担子排列成栅状），其间还夹杂着侧丝或囊状体。二、代表植物：伞菌目(Agaricales)：△蘑菇(Agaricus campestris) 担子果上间是帽状或伞形的，称菌盖，菌盖下有一柄，称菌柄，菌盖的腹面有片状的构造叫菌褶，菌柄上的内菌幕的残留物叫菌环（有些伞菌当子实体还幼嫩时，从菌盖的边缘有一层膜与柄相连，并将菌褶遮住，此幕叫内菌幕）菌柄基部，外菌膜残留叫菌托。（有些伞菌，当子实体在幼嫩，外面有一层膜保护，这层膜称外菌幕。伞菌的子实层长在菌褶的表面。子实层中的担子紧密排成一层，顶端有 4 个小梗，每个小梗上长 1 个担孢子，子实层还夹杂有不长担子的侧丝，有此种类在子实层中还有少数大型的细胞，叫囊状体，或叫隔胞。子实层基部是拟薄壁组织，叫子实层基。担子菌有许多食用菌：银耳、木耳、蘑菇、香菇、草菇、竹荪药用如猴头、灵芝；许多担子菌为害农作物：黑粉菌、锈菌（不形成担子果）。第九节半知菌亚门(Deuteromycotina)