蔬 菜 病 害 植物病理教研室 植物病理教研室 主讲人：鄢洪海 主讲人：鄢洪海 Email: hhyan@qau.edu.cn hhyan@qau.edu.cn Tel:88030496 Tel:88030496
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蔬菜病害特点： 蔬菜病害特点： • 品种多，生物学特性差异大，耕作栽培措 品种多，生物学特性差异大，耕作栽培措 施要求高，生态环境复杂，病害的发生规 施要求高，生态环境复杂，病害的发生规 律难以把握，治理难度大。 律难以把握，治理难度大。 • 园艺作物要求精耕细作，增加了人与植物 园艺作物要求精耕细作，增加了人与植物 接触的机会，增加了病害传播的可能性， 接触的机会，增加了病害传播的可能性， 因而要求生产者具备一定的植物病理学知 因而要求生产者具备一定的植物病理学知 识，避免不自觉的认为传播病害。 识，避免不自觉的认为传播病害
蔬菜病害特点： 蔬菜病害特点： • 品种多，生物学特性差异大，耕作栽培措 品种多，生物学特性差异大，耕作栽培措 施要求高，生态环境复杂，病害的发生规 施要求高，生态环境复杂，病害的发生规 律难以把握，治理难度大。 律难以把握，治理难度大。 • 园艺作物要求精耕细作，增加了人与植物 园艺作物要求精耕细作，增加了人与植物 接触的机会，增加了病害传播的可能性， 接触的机会，增加了病害传播的可能性， 因而要求生产者具备一定的植物病理学知 因而要求生产者具备一定的植物病理学知 识，避免不自觉的认为传播病害。 识，避免不自觉的认为传播病害
• 园艺作物保护地面积的扩大，复种指数提 园艺作物保护地面积的扩大，复种指数提 高，改善了园艺作物产品的供应，增加了 高，改善了园艺作物产品的供应，增加了 经济效益，也为病原物的越冬提供了良好 经济效益，也为病原物的越冬提供了良好 的寄主和生态环境，为病害的传播介体提 的寄主和生态环境，为病害的传播介体提 供了栖息繁殖场所，增大了切断病害传播 供了栖息繁殖场所，增大了切断病害传播 途径的难度
• 园艺作物保护地面积的扩大，复种指数提 园艺作物保护地面积的扩大，复种指数提 高，改善了园艺作物产品的供应，增加了 高，改善了园艺作物产品的供应，增加了 经济效益，也为病原物的越冬提供了良好 经济效益，也为病原物的越冬提供了良好 的寄主和生态环境，为病害的传播介体提 的寄主和生态环境，为病害的传播介体提 供了栖息繁殖场所，增大了切断病害传播 供了栖息繁殖场所，增大了切断病害传播 途径的难度
• 禁止使用剧毒农药 禁止使用剧毒农药 由于果菜类作物的产品大多是新鲜食品， 由于果菜类作物的产品大多是新鲜食品， 病虫害的防治限用或禁用粮棉作物上常规 病虫害的防治限用或禁用粮棉作物上常规 的剧毒或高毒农药，以及残留期长的农药。 的剧毒或高毒农药，以及残留期长的农药。 农药残留超标将是未来果蔬类食品进入市 农药残留超标将是未来果蔬类食品进入市 场和流通的限制因素。 场和流通的限制因素
• 禁止使用剧毒农药 禁止使用剧毒农药 由于果菜类作物的产品大多是新鲜食品， 由于果菜类作物的产品大多是新鲜食品， 病虫害的防治限用或禁用粮棉作物上常规 病虫害的防治限用或禁用粮棉作物上常规 的剧毒或高毒农药，以及残留期长的农药。 的剧毒或高毒农药，以及残留期长的农药。 农药残留超标将是未来果蔬类食品进入市 农药残留超标将是未来果蔬类食品进入市 场和流通的限制因素。 场和流通的限制因素
蔬菜种植面积仅次于稻、麦的第三大作物。2003 年我国水稻种植面积为2600万公顷，产量1.6亿吨； 小麦种植面积2300万公顷，产量为0.88亿吨；蔬菜 种植面积仅1800万hm2，但总产量5.4亿吨。 •我国常见蔬菜近50种，属于10多科。蔬菜病害 总数达500种以上，其中危害严重的有数十种。 •十字花科蔬菜：软腐病、霜霉病、病毒病； •茄科蔬菜：茄科蔬菜青枯病、灰霉病，番茄病毒 病、早疫病、叶霉病，茄黄萎病、褐纹病，辣椒疫 病； •葫芦科蔬菜：瓜类枯萎病、白粉病和炭疽病，黄 瓜疫病、霜霉病； •豆科蔬菜：锈病、菜豆细菌性疫病； •保护地蔬菜：苗期立枯病、猝倒病，生长期白粉 病、灰霉病、菌核病、青枯病和枯萎病等病害发生 严重
蔬菜种植面积仅次于稻、麦的第三大作物。2003 年我国水稻种植面积为2600万公顷，产量1.6亿吨； 小麦种植面积2300万公顷，产量为0.88亿吨；蔬菜 种植面积仅1800万hm2，但总产量5.4亿吨。 •我国常见蔬菜近50种，属于10多科。蔬菜病害 总数达500种以上，其中危害严重的有数十种。 •十字花科蔬菜：软腐病、霜霉病、病毒病； •茄科蔬菜：茄科蔬菜青枯病、灰霉病，番茄病毒 病、早疫病、叶霉病，茄黄萎病、褐纹病，辣椒疫 病； •葫芦科蔬菜：瓜类枯萎病、白粉病和炭疽病，黄 瓜疫病、霜霉病； •豆科蔬菜：锈病、菜豆细菌性疫病； •保护地蔬菜：苗期立枯病、猝倒病，生长期白粉 病、灰霉病、菌核病、青枯病和枯萎病等病害发生 严重
第一章 十字花科蔬菜病害 十字花科蔬菜种类很多，主要包括白菜、 十字花科蔬菜种类很多，主要包括白菜、 油菜、甘蓝、花椰菜、芥菜、芜菁、萝卜等。 油菜、甘蓝、花椰菜、芥菜、芜菁、萝卜等。 其中以白菜栽培面积和产量最大。它不仅是 其中以白菜栽培面积和产量最大。它不仅是 我国城乡居民主要蔬菜种类，而且还由于其 我国城乡居民主要蔬菜种类，而且还由于其 产量高，耐储藏，成为我国北方城市冬季或 产量高，耐储藏，成为我国北方城市冬季或 蔬菜淡季的主要菜种。其面积占其他蔬菜的 蔬菜淡季的主要菜种。其面积占其他蔬菜的 31%，占秋菜面积的 ，占秋菜面积的55%，供应量占66%，是冬 季必不可少的蔬菜，歉收对人们生活影响严 季必不可少的蔬菜，歉收对人们生活影响严 重
第一章 十字花科蔬菜病害 十字花科蔬菜种类很多，主要包括白菜、 十字花科蔬菜种类很多，主要包括白菜、 油菜、甘蓝、花椰菜、芥菜、芜菁、萝卜等。 油菜、甘蓝、花椰菜、芥菜、芜菁、萝卜等。 其中以白菜栽培面积和产量最大。它不仅是 其中以白菜栽培面积和产量最大。它不仅是 我国城乡居民主要蔬菜种类，而且还由于其 我国城乡居民主要蔬菜种类，而且还由于其 产量高，耐储藏，成为我国北方城市冬季或 产量高，耐储藏，成为我国北方城市冬季或 蔬菜淡季的主要菜种。其面积占其他蔬菜的 蔬菜淡季的主要菜种。其面积占其他蔬菜的 31%，占秋菜面积的 ，占秋菜面积的55%，供应量占66%，是冬 季必不可少的蔬菜，歉收对人们生活影响严 季必不可少的蔬菜，歉收对人们生活影响严 重
迄今已发现十字花科蔬菜病害 迄今已发现十字花科蔬菜病害40余种， 其中病毒病、霜霉病、软腐病分布较广， 其中病毒病、霜霉病、软腐病分布较广， 危害较大，称为十字花科蔬菜三大病害， 危害较大，称为十字花科蔬菜三大病害， 其他病害在各地均有不同程度发生。十字 其他病害在各地均有不同程度发生。十字 花科蔬菜病害特点是在一种作物上发生， 花科蔬菜病害特点是在一种作物上发生， 其他作物上也发生。 其他作物上也发生
迄今已发现十字花科蔬菜病害 迄今已发现十字花科蔬菜病害40余种， 其中病毒病、霜霉病、软腐病分布较广， 其中病毒病、霜霉病、软腐病分布较广， 危害较大，称为十字花科蔬菜三大病害， 危害较大，称为十字花科蔬菜三大病害， 其他病害在各地均有不同程度发生。十字 其他病害在各地均有不同程度发生。十字 花科蔬菜病害特点是在一种作物上发生， 花科蔬菜病害特点是在一种作物上发生， 其他作物上也发生。 其他作物上也发生
•病毒病、软腐病和霜霉病是全国性的十字花 科蔬菜的三大病害。 病毒病 软腐病 霜霉病
•病毒病、软腐病和霜霉病是全国性的十字花 科蔬菜的三大病害。 病毒病 软腐病 霜霉病
•根肿病近年在长江中下游局部地区发生严重； •细菌性黑腐病以北部地区发病较多； 根肿病 细菌性黑腐病
•根肿病近年在长江中下游局部地区发生严重； •细菌性黑腐病以北部地区发病较多； 根肿病 细菌性黑腐病
叶斑病类(包括黑斑病、白斑病及炭 疽病等)在我国各地均有发生
叶斑病类(包括黑斑病、白斑病及炭 疽病等)在我国各地均有发生