随着人们生活水平的不断提高,消费者 对于食品的要求将朝着绿色、健康、营 养和安全的方向发展,在加工过程中保 持食品的品质稳定且不加添加剂。非热 堡 力杀菌是当代一类崭新的技术,杀菌条 件易于控制,外界环境影响较小,由于 杀菌过程中食品的温度并不升高或升高 很低,既有利于保持食品功能成分的生 理活性,又有利于保持其色、香、味及 营养成分
随着人们生活水平的不断提高,消费者 对于食品的要求将朝着绿色、健康、营 养和安全的方向发展,在加工过程中保 持食品的品质稳定且不加添加剂。非热 力杀菌是当代一类崭新的技术,杀菌条 件易于控制,外界环境影响较小,由于 杀菌过程中食品的温度并不升高或升高 很低,既有利于保持食品功能成分的生 理活性,又有利于保持其色、香、味及 营养成分 概 述