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方便面 的 诞生 easyfang.com
方便面 的 诞生
1.背景 二战前后，日本面临严重的食品不足情况，人们饿得连薯秧都吃。就在 这一时期，安藤开始深信“有了充足的食物，世界才会和平”。即所谓 “食足世平”，从而决定投身到食品行业
二战前后，日本面临严重的食品不足情况，人们饿得连薯秧都吃。就在 这一时期，安藤开始深信“有了充足的食物，世界才会和平”。即所谓 “食足世平”，从而决定投身到食品行业。 1.背景
2.需求的发现 >有一天早上，安藤路过一个拉面摊。时间虽然还早，但是摊 前却已经排起了二三十米的长队，人们在寒风中眼巴巴地等 待着拉面出锅。站在拉面摊对面，安藤心里想，要是有一种 面，只要用开水冲一下就能吃，估计大家都会喜欢。想归想， 安藤当时并没有立刻去研制方便面
有一天早上，安藤路过一个拉面摊。时间虽然还早，但是摊 前却已经排起了二三十米的长队，人们在寒风中眼巴巴地等 待着拉面出锅。站在拉面摊对面，安藤心里想，要是有一种 面，只要用开水冲一下就能吃，估计大家都会喜欢。想归想， 安藤当时并没有立刻去研制方便面。 2.需求的发现
3,具体的设计过程 D 天有不测风云，50年代一场变故使得安藤几乎赔光了所有的财产，不得不从零开 始创业。这时生产方便面的想法再一次从他的大脑中闪现，从此，他开始了与方 便面几十年的不解之缘。 ·老婆做菜激发油炸灵感儿子怕鸡引出鸡汁调料 1958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一个不足10平方米的简陋小屋 当作方便面研究室。他找来一台旧的制面机，买了一个直径1米的炒锅以及面粉、 食用油等原料，一头扎进木屋，起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验。 面条看似做法简单，实际上原料配合却非常微妙，偏巧安藤又是一个十足的外行， 这就给他的实验平添了不少的困难。他把自己能想到的东西全部都拿到制面机上 试验，结果做出来的面有的松松垮垮，有的粘成一团。他就做了扔，扔了又做。 一次次不厌其烦地重复着。 ·试验让安藤有点痴迷，有一次在饭桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然间 从中领悟了做方便面的一个决窍：油炸。面是用水调和的，而在油炸过程中水分 会散发，所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼，加入开水后，就像海绵吸水 一样，面能够很快变软。如此一来，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之 干燥，就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。这种做法被他称作“瞬间热油干 燥法”，很快便拿到了方便面制法的专剂
天有不测风云，50年代一场变故使得安藤几乎赔光了所有的财产，不得不从零开 始创业。这时生产方便面的想法再一次从他的大脑中闪现，从此，他开始了与方 便面几十年的不解之缘。 老婆做菜激发油炸灵感 儿子怕鸡引出鸡汁调料 1958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一个不足10平方米的简陋小屋， 当作方便面研究室。他找来一台旧的制面机，买了一个直径1米的炒锅以及面粉、 食用油等原料，一头扎进木屋，起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验。 面条看似做法简单，实际上原料配合却非常微妙，偏巧安藤又是一个十足的外行， 这就给他的实验平添了不少的困难。他把自己能想到的东西全部都拿到制面机上 试验，结果做出来的面有的松松垮垮，有的粘成一团。他就做了扔，扔了又做。 一次次不厌其烦地重复着。 试验让安藤有点痴迷，有一次在饭桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然间 从中领悟了做方便面的一个诀窍：油炸。面是用水调和的，而在油炸过程中水分 会散发，所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼，加入开水后，就像海绵吸水 一样，面能够很快变软。如此一来，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之 干燥，就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。这种做法被他称作“瞬间热油干 燥法”，很快便拿到了方便面制法的专利 3.具体的设计过程
拉面 方便贮存运输， 可以复原 方便面 瞬间热油干燥法
拉面 方便贮存运输， 可以复原 方便面 瞬间热油干燥法
谢谢大家
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