第七章微生物的生长和遗传变异第一节微生物的生长及其特性第二节微生物的遗传第三节微生物的变异第四节遗传工程第五节微生物的驯化与保藏
1 第七章 微生物的生长和遗传变异 第一节 微生物的生长及其特性 第二节 微生物的遗传 第三节 微生物的变异 第四节 遗传工程 第五节 微生物的驯化与保藏
第一节微生物的生长及其特性一、生长与繁殖的基本概念二、微生物生长的测定方法三、微生物的生长特性四、微生物膜的生长特性
2 第一节 微生物的生长及其特性 一、生长与繁殖的基本概念 二、微生物生长的测定方法 三、微生物的生长特性 四、微生物膜的生长特性
第一节微生物的生长及其特性一、生长与繁殖的基本概念何谓生长？同化作用大于异化作用时，细胞质的量增加，表现在细胞体积或重量的不断增加，这种现象称生长。何谓繁殖？生长一定程度后细胞分裂，这就是细菌的繁殖。个体的生长和繁殖的总和表现为群体的生长。（微生物重量或数目的增加）群体生长一个体生长十个体繁殖在微生物学中“只有群体的重复”才更有意义，因此“生长”一般指群体生长
3 一、生长与繁殖的基本概念 何谓生长？同化作用大于异化作用时，细胞质的量增加， 表现在细胞体积或重量的不断增加，这种现象称生长。 何谓繁殖？生长一定程度后细胞分裂，这就是细菌的繁殖。 个体的生长和繁殖的总和表现为群体的生长。（微生物重 量或数目的增加）。 群体生长＝个体生长＋个体繁殖 在微生物学中“只有群体的重复”才更有意义，因此 “生长”一般指群体生长。 第一节 微生物的生长及其特性
第一节微生物的生长及其特性二、微生物生长的测定方法直接计数法（显微镜、流式细胞仪）间接计数法计数法（关注：活细胞染色法、特定细胞计数法、比色法）定量测定方法体积法重量法（湿重法、干重法MLVSS）生物量法组分法元素法呼吸强度耗氧量生理指标法酶活性生物热
4 二、微生物生长的测定方法 第一节 微生物的生长及其特性 生理指标法 计数法 生物量法 定 量 测 定 方 法 直接计数法（显微镜、流式细胞仪） 间接计数法 （关注：活细胞染色法、特定细胞计 数法、比色法） 体积法 重量法（湿重法、干重法MLVSS） 组分法 元素法 呼吸强度 耗氧量 酶活性 生物热
第一节微生物的生长及其特性1.计数法（1）直接计数法（显微镜）①涂片染色法：一定量样品涂布在载玻片上，染色后计数。②滤膜染色法：一定量样品过滤到滤膜上，然后染色计数。一分散计数之前都需把样品预处理
5 1. 计数法 （1）直接计数法（显微镜） ①涂片染色法： 一定量样品涂布在载玻片上，染色后计数。 ②滤膜染色法： 一定量样品过滤到滤膜上，然后染色计数。 计数之前都需把样品预处理 分散 第一节 微生物的生长及其特性
第一节微生物的生长及其特性全细胞染色法（死活不分）：DAPI染色，DTAF染色DAPI染色：与DNA双螺旋的大沟结合紧密DAPI:4'6-diamidino-2-phenylindole,dihydrochlorideNH2NH+NH2C-NH22C1H2N :核区染色示意图
6 全细胞染色法（死活不分）：DAPI染色，DTAF染色 第一节 微生物的生长及其特性 DAPI:4'6-diamidino-2-phenylindole,dihydrochloride 2ClH2N +NH2 C N H H2N - C NH2 DAPI染色：与DNA双螺旋的大沟结合紧密。 核区 染色示意图
第一节微生物的生长及其特性DTAF染色法：与蛋白质上的氨基和巯基反应，也能与糖类或醇类的羟基反应。5-DTAF :5-(4,6-dichlorotriazinyl) aminofluoresceinOH00ClNNHNN细胞膜HC1染色示意图OH
7 5-DTAF : 5-(4,6-dichlorotriazinyl) aminofluorescein O OH O OH O O H NH N N Cl N Cl DTAF染色法：与蛋白质上的氨基和巯基反应，也能与糖类 或醇类的羟基反应。 第一节 微生物的生长及其特性 细胞膜 染色示意图
第一节微生物的生长及其特性③计数器法：如血球计数板法④比例计数法：将已知颗粒浓度的液体与待测菌液按一定比例混合后在显微镜下，测各自的数目。（内外参概念）Coverglass(c)Numberofcellspermilliliterofbacterialsuspension:14cells×20,000,0002.8×108cells/ml.(a)Microbial suspension is addedhere, being careful nottoallowoverflow.Thewholegridhas25largesquares.(b)Microscopic count:all cellsinseveral large squares arecountedand thenumbersaveraged.Thelarge squareshownherehas14bacterialcells
8 ③计数器法: 如血球计数板法 ④比例计数法： 将已知颗粒浓度的液体与待测菌液按一定比例混合后 在显微镜下，测各自的数目。（内外参概念） 第一节 微生物的生长及其特性
第一节微生物的生长及其特性·死活细胞染色法活细胞：无色亚甲基蓝染色法(MethyleneBlue)蓝色死细胞：（酵母活细胞计数）吖啶橙染色法活细胞：弥散黄绿色荧光（Aridine Orange）将死细胞：绿色亮点（凋亡小体）无核酸死细胞：无色（在紫外显微镜下观察细胞的荧光）D:
9 亚甲基蓝染色法 （Methylene Blue） （酵母活细胞计数） 活细胞：无色 死细胞：蓝色 吖啶橙染色法 （Aridine Orange） （在紫外显微镜下 观察细胞的荧光） 活细胞：弥散黄绿色荧光 将死细胞：绿色亮点（凋亡小体） 无核酸死细胞：无色 • 死活细胞染色法 第一节 微生物的生长及其特性
第一节微生物的生长及其特性四氮唑化合物（染料）染色法Tetrazolium salt reduction method大N-NRR-CNRCI-[H]R'11NNRN-NHRTetrazolium chlorideFormazan甲播化合物刃（染料）四氮唑化合物10
10 Tetrazolium salt reduction method Formazan NHR N N R’ NR [H] C 甲撍化合物 Tetrazolium chloride NR R N N N Cl- + R’ 四氮唑化合物（染料） 四氮唑化合物（染料）染色法 第一节 微生物的生长及其特性