果实的发育和结构 果实的发育和结构 )真果的结构 二)假果的结控 单性结实 三、果实和种子的传播
果实的发育和结构 一、果实的发育和结构 （一）真果的结构 （二）假果的结构 二、单性结实 三、果实和种子的传播
、果实的发育和结构 受精后,胚珠发育为种子时,能合成吲哚乙酸等 植物激素,子房內新陈代谢活跃。于是整个子房迅 速生长,发育为果实( fruit)。如水稻、小麦、玉 米、棉花、花生、柑桔、桃的果实,是由子房发育 而成的,这类果实称为真果( true fruit)。有些植 物的果实,除子房以外,大部分是花托、花萼、花 冠,甚至是整个花序参与发育而成的,如梨、苹果、 瓜类、菠萝等的果实,这类果实称为假果
一、果实的发育和结构 受精后，胚珠发育为种子时，能合成吲哚乙酸等 植物激素，子房内新陈代谢活跃。于是整个子房迅 速生长，发育为果实（fruit）。如水稻、小麦、玉 米、棉花、花生、柑桔、桃的果实，是由子房发育 而成的，这类果实称为真果（true fruit）。有些植 物的果实，除子房以外，大部分是花托、花萼、花 冠，甚至是整个花序参与发育而成的，如梨、苹果、 瓜类、菠萝等的果实，这类果实称为假果
(一)真果的结构 外果皮 果皮 中果皮 真果 内果皮 种子 外果皮上常有气孔、角质、蜡被、表皮毛等。中果皮在结构上变化很大,有时是由许多 富有营养的薄壁细胞组成,成为果实中的肉质可食部分,如桃、杏、李等;有时在薄壁组 织中还含有厚壁组织;有些植物,如荔枝、花生、蚕豆等,果实成熟时,中果皮常变干收 缩,成为膜质或革质,或为疏松的纤维状,维管束多分布于中果皮。内果皮的变化也很大 有的内果皮里面生出很多大而多汁的汁囊,象柑桔、柚子等的果实;有的具有坚硬如石的 石细胞,如桃、李、椰孑等;有的在果实成熟时,细胞分离成浆状,如葡萄
（一）真果的结构 外果皮上常有气孔、角质、蜡被、表皮毛等。中果皮在结构上变化很大，有时是由许多 富有营养的薄壁细胞组成，成为果实中的肉质可食部分，如桃、杏、李等；有时在薄壁组 织中还含有厚壁组织；有些植物，如荔枝、花生、蚕豆等，果实成熟时，中果皮常变干收 缩，成为膜质或革质，或为疏松的纤维状，维管束多分布于中果皮。内果皮的变化也很大， 有的内果皮里面生出很多大而多汁的汁囊，象柑桔、柚子等的果实；有的具有坚硬如石的 石细胞，如桃、李、椰子等；有的在果实成熟时，细胞分离成浆状，如葡萄
果实的发育和结构 (二)假果的结构 苹果 假果( Pseudocarp或 false fruit)的结构比较复杂, 除由子房发育而成的果皮外,还有其他部分参与果实的形 成。例如,梨、苹果的食用部分,主要是托杯 hypanthium)发育而成,中部才是由子房发育而来的 部分,所占的比例很少。但外、中、内三层果皮仍能区分。 内果皮以内为种子
一、果实的发育和结构 （二）假果的结构 苹 果 假果（Pseudocarp或false fruit）的结构比较复杂， 除由子房发育而成的果皮外，还有其他部分参与果实的形 成。例如，梨、苹果的食用部分，主要是托杯 （hypanthium）发育而成，中部才是由子房发育而来的 部分，所占的比例很少。但外、中、内三层果皮仍能区分。 内果皮以内为种子
受精以后开始结实,这是正常的现象。但也有 二、单性结实 一些植物,可以不经过受精作用也能结实,这 种现象叫单性结实( Parthenocarpy)。单性 结实有两种情况:一种是子房不经过传粉或任 何其他刺激,便可形成无籽果实,称为营养单 性结实,如柑桔、柠檬的某些品种。另一种是 子房必须经过一定的刺激才能形成无籽果实 称为刺激单性结实,如以马铃薯的花粉刺激番 茄花的柱头,或用苹果的某些品种的花粉刺激 梨花的柱头,都可以得到无籽果实。 单性结实在一定程度上与子房所含的植物生 长激素的浓度有关,所以,农业上应用类似内 植物生长激素以导致单性结实。例如,用30 10oppm的吲哚乙酸和2,4-D等的水溶液 喷洒番茄、西瓜、辣椒等临近开花的花蕾,或 用10ppm的荼乙酸喷洒葡萄花序,都能得到无 籽果实。 单性结实必然产生无籽果实,但并非所有的 无籽果实都是单性结实的产物。因为,有些植 物开花、传粉和受精以后,胚珠在发育为种子 的过程中受到阻碍,也可以形成无籽果实
二、单性结实 受精以后开始结实，这是正常的现象。但也有 一些植物，可以不经过受精作用也能结实，这 种现象叫单性结实（Parthenocarpy）。单性 结实有两种情况：一种是子房不经过传粉或任 何其他刺激，便可形成无籽果实，称为营养单 性结实，如柑桔、柠檬的某些品种。另一种是 子房必须经过一定的刺激才能形成无籽果实， 称为刺激单性结实，如以马铃薯的花粉刺激番 茄花的柱头，或用苹果的某些品种的花粉刺激 梨花的柱头，都可以得到无籽果实。 单性结实在一定程度上与子房所含的植物生 长激素的浓度有关，所以，农业上应用类似内 植物生长激素以导致单性结实。例如，用30～ 100ppm的吲哚乙酸和2，4－D等的水溶液， 喷洒番茄、西瓜、辣椒等临近开花的花蕾，或 用10ppm的萘乙酸喷洒葡萄花序，都能得到无 籽果实。 单性结实必然产生无籽果实，但并非所有的 无籽果实都是单性结实的产物。因为，有些植 物开花、传粉和受精以后，胚珠在发育为种子 的过程中受到阻碍，也可以形成无籽果实
、果实和种孑的传播 成熟的果实和种子被传播到广大的地区,在种 子萌芽形成幼苗以后,获得适当的水分、光照和 矿质营养等条件,就可正常地进行生长和发育。 在长期的自然选择过程中,成熟的果实和种子往 往具备适应各种传播方式的特征和特性。 1、风力传播适应风力传播的果实和种子,大 多数是小而轻的,且常有翅或毛等附属物。如苦 荬菜、蒲公英的果实有冠毛,柳的种孑外面有绒 毛,榆树、白蜡树的果实和松的种孑有翅等,都 能随风飘扬传到远方
三、果实和种子的传播 成熟的果实和种子被传播到广大的地区，在种 子萌芽形成幼苗以后，获得适当的水分、光照和 矿质营养等条件，就可正常地进行生长和发育。 在长期的自然选择过程中，成熟的果实和种子往 往具备适应各种传播方式的特征和特性。 1、风力传播:适应风力传播的果实和种子，大 多数是小而轻的，且常有翅或毛等附属物。如苦 荬菜、蒲公英的果实有冠毛，柳的种子外面有绒 毛，榆树、白蜡树的果实和松的种子有翅等，都 能随风飘扬传到远方
2、水力传播:水生植物和沼泽植物的果实或种子, 多借水力传播。如莲的花托形成"莲蓬",是疏松的海绵 状通气组织所组成,适于水面飘浮传播。生长在热带海 迈的椰子,其外果皮与内果皮坚实,可抵抗海水的侵蚀 中果皮为疏松的纤维状,能借海水飘浮传至远方。沟渠 边生有很多杂草(如觅属、藜属等)的果实,散落水中 顺流至潮湿的土壤上,萌发生长,这是杂草传播的一种 方式
2、水力传播：水生植物和沼泽植物的果实或种子， 多借水力传播。如莲的花托形成"莲蓬"，是疏松的海绵 状通气组织所组成，适于水面飘浮传播。生长在热带海 边的椰子，其外果皮与内果皮坚实，可抵抗海水的侵蚀； 中果皮为疏松的纤维状，能借海水飘浮传至远方。沟渠 边生有很多杂草（如觅属、藜属等）的果实，散落水中， 顺流至潮湿的土壤上，萌发生长，这是杂草传播的一种 方式
3、人类和动物的活动传播:这类植物的果实生有刺或 钩,当人或动物经过时,可粘附于衣服或动物的皮毛上, 被携带至远处。如梵天花、鬼针草的果实有刺,土牛膝 的棐实有钩等。另外,有些植物的果实和种孑成熟后被 乌兽吞食,它们具有坚硬的种皮或果皮,可以不受消化 液的侵蚀,种子随粪便排出体外,传到各地仍能萌发生 长。如番茄的种孑和稗草的果实就是如此
3、人类和动物的活动传播：这类植物的果实生有刺或 钩，当人或动物经过时，可粘附于衣服或动物的皮毛上， 被携带至远处。如梵天花、鬼针草的果实有刺，土牛膝 的果实有钩等。另外，有些植物的果实和种子成熟后被 鸟兽吞食，它们具有坚硬的种皮或果皮，可以不受消化 液的侵蚀，种子随粪便排出体外，传到各地仍能萌发生 长。如番茄的种子和稗草的果实就是如此
4、果实弹力传播:有些植物的果实,其果皮各 层细胞的含水量不同。故成熟干燥后,收缩的程度 也不相同,因此,可发生爆裂而将种子弹出。如大 豆、绿豆等的英果,成熟后自动开裂,弹出种子 又如牻牛儿苗果皮外卷,凤仙花的果皮内卷,可因 果皮卷曲弹散其种子
4、果实弹力传播：有些植物的果实，其果皮各 层细胞的含水量不同。故成熟干燥后，收缩的程度 也不相同，因此，可发生爆裂而将种子弹出。如大 豆、绿豆等的荚果，成熟后自动开裂，弹出种子。 又如牻牛儿苗果皮外卷，凤仙花的果皮内卷，可因 果皮卷曲弹散其种子
四个大抱子 泡子体 子房 个大孢子退化 胚珠 大子母细胞 近合点端的 进行减数分裂产 大饱子核进行 次连续的 有丝分裂 小抱」母细胞 进行减数分裂,好个产少 花粉粒 幼抱子体 生殖核一为 化粉粒萌发形成 管核 具有一个花粉管 萌发 种皮 和两个精细胞的 成熟雄配子体 胚 花粉管大泡了核纤过 合子发育成胚 3次连续的分裂 种子 精子 形成8核胚囊 反足细胞 (雌配予体) 珠被 果实 由两个极核 极核 珠孔 子房发育成果实 和一个精核 胚珠发育成种子 融合而成的 卵细胞一 传粉 三倍体胚乳 助细胞 珠孔
