第2节微生物与人类的关系一、教材分析：“微生物与人类的关系"是北师大版《生物学》八年级上册第18章第2节的内容。微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。本节教材从微生物与疾病、微生物与食品、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。二、学情分析：八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。为此，本课主要引导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。三、教学目标：1.知识目标：举例微生物与人类健康的关系；2.能力目自标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼学生的动手能力，增加学生生活经验。在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。3.情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。四、教学重难点：重点：微生物与食品：微生物与疾病。难点：微生物与疾病；微生物与医药。五、教学过程：学习内容学生活动教师活动:Z.xx.k.Com)
第2节 微生物与人类的关系 一、教材分析： “微生物与人类的关系”是北师大版《生物学》八年级上册第18章第2节的内容。微生物与人类的关系非常密 切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。本节教材从微生物与疾病、微生物与食品、微生物 与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物 与人类的密切关系。 二、学情分析： 八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。为此，本课主要引 导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。 三、教学目标： 1．知识目标：举例微生物与人类健康的关系； 2．能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼 学生 的动手能力，增加学生生活经验。在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。 3．情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食”的快乐，培养学生团结协 作和劳动精神。 四、教学重难点： 重点：微生物与食品；微生物与疾病。 难点：微生物与疾病；微生物与医药。 五、教学过程： 学习内容 [来 源:Z.xx.k.Com] 学生活动 教师活动
复习学生回答：个体微小，结构简单的第一节 微生物与1、什么是生物？人类的关系：低等生物:Zxxk.Com)』：—学生回答：2、微生物在生物圈中的作用是1]对生态系统的物质循环什么？起着不可代替的作用。导入：、反应热烈。你能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗？老师通过学生的对生活中与微生物有关系的所见所闻，引出通过对图片的观看，对新课。接着播放有关微生物与食新内容的学习产生兴趣。品的图片（或视频）。（微生物中的发酵工艺、食品工业以及直接食用。）。一、微生物与食品学生能主动思考和回答问1、发酵工业题阅读：活动中泡菜的制作，2、食品工业乳酸菌第2请思考：3、直接食用个问题比较乱：泡菜坛、料1、制作泡菜主要是哪种微液、各种蔬菜生物起作用？说出这种微生物的一空气中。来源？4、自制泡菜老师要引导：我们上次用面包探究身边的微生物时，微生物从何而来？2、配料中为什么要加入相乳酸菌当数量的白糖?只有在没有氧气的情3、为什么注入的料液要淹况下才能分没菜蔬并将泡菜坛密封起来？解糖类产生乳酸。请同学们想一想：:Zxxk.Com)我们平时是怎样贮存食品的呢？学生：放冰箱（比较多)
第一节 微生物与 人类的关系[来源: 学科网][来源:学| 科|网] 一、微生物与食 品 1、发酵工业 2、食品工业 3、直接食用 4、自制泡菜 [来源:Zxxk.Com] 学生回答： 个体微小，结构简单的 低等生物[来源:Zxxk.Com] 学生回答： 对生态系统的物质循环 起着不可代替的作用。 、反应热烈。 通过对图片的观看，对 新内容的学习产生兴趣。 （微生物中的发酵工艺、食 品工业以及直接食用。）。 学生能主动思考和回答问 题： 乳酸菌第2 个问题比较乱：泡菜坛、料 液、各种蔬菜 —— 空气中。 乳酸菌 只有在没有氧气的情 况 下才能分 解糖类产生乳酸。 学生：放冰箱（比较 多）。 复习 1、什么是生物？ 2、微生物在生物圈中的作用是 什么？ 导入： 你能列举出它们与人类的生 活和健康方面的实例吗？ 老师通过学生的对生活中与 微生物有关系的所见所闻，引出 新课。接着播放有关微生物与食 品的图片（或视频）。 阅读：活动中泡菜的制作, 请思考： 1、制作泡菜主要是哪种微 生物起作用？说出这种微生物的 来源？ 老师要引导：我们上次用面 包探究身边的微生物时，微生物 从何而来？ 2、配料中为什么要加入相 当数量的白糖？ 3、为什么注入的料液要淹 没菜蔬并将泡菜坛密封起来？ 请同学们想一想： 我们平时是怎样贮存食品的呢？
老师要引导：微生物的生活需要适宜的条件：水分、温度、营养物质等。二、 微生物与疾刚才我们所认识的是利用微病学生通过对课本（生物丰富大家的饮食文化。但是1、病毒： 艾滋P58页）内容的学习，能主上一节的内容提到人类的有些病病、感冒等；动思考和回答问题。是由微生物引起，微生物能使人患什么病呢？2、细菌：炭疽杆(观看图菌、肺炎双球片)老师引导：菌、痫疾杆菌由微生物引起的人体的疾病等;有：传染性疾病、非传染性疾病3、真菌以及中毒三大类。1）、霉菌：黄曲传霉染性疾病，如艾滋病、流感、菌痫等2）、毒菇中毒非传染性疾病，如黄曲霉，3）、香港脚、体如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可癣以致癌等中毒，如毒红菇等老师引导：刚才我们所认识学生通过对课本（P58的是由微生物引起的人体的疾页）内容的学习，能主动思病，还可以用微生物来治疗。考和回答问题。三、微生物与医老师提出问题：大家听过抗药（观看图片）生素吗？医药有许多抗生素（播放图片)抗生素：卡那霉素、金霉素、庆大霉素、青霉素老师提出问题：在生活中还等有哪些是应用微生物的呢？微生物除了在食品和医药工观看沼气池建设和使用业的应用外，在氨基酸、有机的图片酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供四、微生物的应暖等。用前景
二、微生物与疾 病 1、病毒：艾滋 病、感冒等； 2、细菌：炭疽杆 菌、肺炎双球 菌、痢疾杆菌 等； 3、真菌 1）、霉菌：黄曲 霉 2）、毒菇中毒 3）、香港脚、体 癣 三、微生物与医 药 抗生素：卡那霉 素、金霉素、庆 大霉素、青霉素 等 四、微生物的应 用前景 学生通过对课本（ P58页）内容的学习，能主 动思考和回答问题。 （观看图 片） 学生通过对课本（P58 页）内容的学习，能主动思 考和回答问题。 （观看图片） 观看沼气池建设和使用 的图片 老师要引导：微生物的生活 需要适宜的条件：水分、温度、 营养物质等。 刚才我们所认识的是利用微 生物丰富大家的饮食文化。但是 上一节的内容提到人类的有些病 是由微生物引起，微生物能使人 患什么病呢？ 老师引导： 由微生物引起的人体的疾病 有：传染性疾病、非传染性疾病 以及中毒三大类。 传 染性疾病，如艾滋病、流感、 菌痢等 非传染性疾病，如黄曲霉， 如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可 以致癌等 中毒，如毒红菇等 老师引导：刚才我们所认识 的是由微生物引起的人体的疾 病，还可以用微生物来治疗。 老师提出问题：大家听过抗 生素吗？医药有许多抗生素（播 放图片） 老师提出问题：在生活中还 有哪些是应用微生物的呢？ 微生物除了在食品和医药工 业的应用外，在氨基酸、有机 酸，酶制剂、菌肥和农药的生产 方面得到应用。在我国农村，利 用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产 生沼气，可以用于家庭照明和供 暖等
近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。六、课堂小结：通过本节的学习要知道：1.微生物与食品的关系2．有些微生物可直接食用，或间接用于加工食品，但有些使食物腐败。3.微生物可引发疾病。4.微生物致病可分为：传染性疾病、非传染性疾病和中毒七、课后练习：1.归纳总结微生物对人类有利方面和有害方面2.到图书室查找一些关于”根瘤菌的知识八、板书设计：第2节微生物与人类的关系一、微生物与食品：二、 微生物与疾病：三、 微生物与医药：四、微生物的应用前景：
近年来，人们通过基因 工程用微生物生产胰岛素、乙肝 疫苗、干扰素等。此外，微生物 在采油、冶金、治理环境污染等 方面也有着广阔的前景。 六、课堂小结： 通过本节的学习要知道： 1．微生物与食品的关系 2．有些微生物可直接食用，或间接用于加工食品，但有些使食物腐败。 3．微生物可引发疾病。 4．微生物致病可分为：传染性疾病、非传染性疾病和中毒 七、课后练习： 1. 归纳总结微生物对人类有利方面和有害方面 2. 到图书室查找一些关于”根瘤菌”的知识. 八、板书设计： 第2节 微生物与人类的关系 一、微生物与食品： 二、微生物与疾病： 三、微生物与医药： 四、微生物的 应用前景：
九、教学反思通过对《微生物与人类的关系》这一课的教学设计，进行教学，实践了科学、技术和社会三者之间的关系，强调科学与社会的兼容，突破以掌握知识点为全部教学目的的传统模式，为塑造新型的科研人才打下基础。学生通过自制泡菜及收集有关微生物与人类的科普资料，提高了动手技能，也扩大了知识面，同时经过收集资料科普资料增强随着人类科学技术的不断发展，现在难以攻克的科学难题（如癌症、艾滋病等）也会攻克。使学生了解微生物的应用前景非常广阔，有关微生物研究的新成果不断出现，相信随着科学技术的飞速发展，人们将会更好的利用微生物为我们人类服务，请同学们课后关注有关新的科学动态
九、教学反思 通过对《微生物与人类的关系》这一课的教学设计，进行教学，实践了科学、技术和社会三者之间的关系，强 调科学与社会的兼容，突破以掌握知识点为全部教学目的的传统模式，为塑造新型的科研人才打下基础。学生通过 自制泡菜及收集有关微生物与人类的科普资料，提高了动手技能，也扩大了知识面，同时经过收集资料科普资料增 强随着人类科学技术的不断发展，现在难以攻克的科学难题（如癌症、艾滋病等）也会攻克。使学生了解微生物的 应用前景非常广阔，有关微生物研究的新成果不断出现，相信随着科学技术的飞速发展，人们将会更好的利用微生 物为我们人类服务，请同学们课后关注有关新的科学动态