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3 改变生活的生物技术 “小工艺师”棒状杆菌 • 1956年后，许多生产谷氨酸的细菌被陆续发现，它们都是棒状杆菌。 • 在特定的培养条件下棒状杆菌才会大量生成谷氨酸 • 碳源：氮源 = 4：1 菌体快速生长，谷氨酸产量少 • 碳源：氮源 = 3：1 菌体生长受抑制，谷氨酸产量高 谷氨酸棒状杆菌
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