第三章真核微生物
第三章 真核微生物
真核微生物的特征: 细胞核具有核膜: 能进行有丝分裂; 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器; 具有上述特征的微小生物 霉菌 丝状真菌 酵母菌 单细胞真菌 真菌 覃菌(蘑菇)大型真菌 真核微生物单细胞藻类 原生动物
细胞核具有核膜； 能进行有丝分裂； 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器； 真核微生物的特征： 具有上述特征的微小生物 真菌 单细胞藻类 原生动物 霉菌 酵母菌 覃菌（蘑菇） 丝状真菌 单细胞真菌 大型真菌 真核微生物
零菌 ( )概念 霉菌(mold)是一些“丝状真菌”的统称,不是分类学上的名记 霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝( hypha)构成。许多菌丝交织在 起,称为菌丝体( mycelium)
一、霉菌 （一）概念 霉菌（mold）是一些“丝状真菌”的统称，不是分类学上的名词。 霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝（hypha）构成。许多菌丝交织在 一起，称为菌丝体（mycelium）
(二)分布特点及与人类的关系 在自然界分布极广; 霉菌同人类的生产、生活关系密切,是人类实践活动中最早 认识和利用的一类微生物。 食物、工农业制品的霉变; 全世界平均每年由于霉变而不能食(饲)用的谷物约占2%。 引起动植物疾病; 我国在1950年发生的麦锈病和1974年发生的稻瘟病,使小麦和 水稻分别减产了60亿公斤 有用物品的生产; 风味食品、酒精、抗生素(青霉素、灰黄霉素)、有机酸、酶制剂、维生 素、甾体激素等。在农业上用于饲料发酵、植物生长刺激素(赤霉素)、杀 虫农药(白僵菌剂)等
（二）分布特点及与人类的关系 在自然界分布极广； 霉菌同人类的生产、生活关系密切，是人类实践活动中最早 认识和利用的一类微生物。 食物、工农业制品的霉变； 全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占2%。 有用物品的生产； 风味食品、酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、有机酸、酶制剂、 维生 素、甾体激素等。 在农业上用于饲料发酵、植物生长刺激素（赤霉素）、杀 虫农药（白僵菌剂）等。 引起动植物疾病； 我国在1950年发生的麦锈病和1974年发生的稻瘟病，使小麦和 水稻分别减产了60亿公斤
)形态结构 1、菌丝 无隔膜菌丝 细胞形态 有隔膜菌丝 整个菌丝为长管状单细胞,细胞质 内含有多个核。其生长过程只表现 为菌丝的延长和细胞核的裂殖增多 以及细胞质的增加 菌丝由横隔膜分隔成成串多细胞, 每个细胞内含有一个或多个细胞 核。有些菌丝,从外观看虽然像 多细胞,但横隔膜上有小孔,使 细胞质和细胞核可以自由流通, 而且每个细胞的功能也都相同
（三）形态结构 1、菌丝 细胞形态 无隔膜菌丝 有隔膜菌丝 整个菌丝为长管状单细胞，细胞质 内含有多个核。其生长过程只表现 为菌丝的延长和细胞核的裂殖增多 以及细胞质的增加。 菌丝由横隔膜分隔成成串多细胞， 每个细胞内含有一个或多个细胞 核。有些菌丝，从外观看虽然像 多细胞，但横隔膜上有小孔，使 细胞质和细胞核可以自由流通， 而且每个细胞的功能也都相同
营养菌丝 菌丝功能气生菌丝 繁殖菌丝 Conidia Germination Conidiophore Aerial hyphae Photomicrograph of a typical mold. Conidia are 霉菌菌丝直径约为2~10um,比一般细菌和放线菌菌丝大几到几十倍
菌丝功能 营养菌丝 气生菌丝 繁殖菌丝 霉菌菌丝直径约为2~10mm，比一般细菌和放线菌菌丝大几到几十倍
2、菌丝的特化 1)菌环:菌丝交织成套状 2)菌网:菌丝交织成网状 捕虫菌目( Zoopagales)在长期的自然进化中形成的特化结构, 特化菌丝构成巧妙的网,可以捕捉小型原生动物或无脊椎动物, 捕获物死后,菌丝伸入体内吸收营养。 菌环和菌网 捉住线虫的膨大的菌环 未膨大的菌环膨大的菌环 捕虫真菌由菌丝分枝形成 圈环结构,用于捕捉线虫 由菌环构成的网状组织叫 做菌网
2、菌丝的特化 1）菌环：菌丝交织成套状 2）菌网：菌丝交织成网状 捕虫菌目（Zoopagales）在长期的自然进化中形成的特化结构， 特化菌丝构成巧妙的网，可以捕捉小型原生动物或无脊椎动物， 捕获物死后，菌丝伸入体内吸收营养
3)附枝:匍匐菌丝、假根(类似树根,吸收营养),功能是固着 和吸收营养 匍匐枝和假根 痉 毛霉目中的毛霉 和根霉其营养菌丝形 成具有延伸功能的匍 匐菌丝称为匍匐枝。 根霉属中的霉菌 在其匍匐菌丝与基质 接触处分化出的根状 结构称为假根 匍甸枝 假根
3）附枝：匍匐菌丝、假根（类似树根，吸收营养），功能是固着 和吸收营养
4)附着枝:若干寄生真菌由菌丝细胞生出1-2个细胞的短枝,以将 菌丝附着于宿主上,这种特殊的结构即附着枝。 附着杖 附着枝 芽管 由菌丝细胞生出1-2个细胞的 短枝,附着于寄主细胞上 子囊孢子 秃壳炱属萌发的子囊孢子
4）附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1-2个细胞的短枝，以将 菌丝附着于宿主上，这种特殊的结构即附着枝
5)吸器:一些专性寄生真菌从菌丝上分化出来的旁枝,侵入细胞 内分化成指状、球状或丝状,用以吸收细胞内的营养 吸器 菌丝 吸器 寄主细胞 专性寄生真菌(如锈菌)从菌丝产生出的旁枝, 侵入寄主细胞内分化成指状、球状
5）吸器：一些专性寄生真菌从菌丝上分化出来的旁枝，侵入细胞 内分化成指状、球状或丝状，用以吸收细胞内的营养