第一节概述 蛋白质的消化与吸收 1、消化(酶水解) A Plant Cell 胞外酶 L永解>氨基酸吸收入 A Bacterial Cell 外源蛋白质 蛋白质不做为储备物质。 作为氩源和能源进行代谢
第一节 概 述 水解 胞外酶 氨基酸 吸收入 作为氮源和能源进行代谢。 蛋白质不做为储备物质。 外源蛋白质 一、蛋白质的消化与吸收 1、消化(酶水解)
2、相关的酶(动物体): 胃 胃蛋白酶水解蛋白质为月示和胨 小肠 胰蛋白酶(胰腺分泌)—水解蛋白质为月示和胨, 少量氨基酸。 胰凝乳蛋白酶(胰腺分泌)—产物与胰蛋白酶相同。 肽酶 氨肽酶(十二指肠分泌)—从N-端水解,产物为氨 基酸。 羧肽酶(胰脏分泌)—从N-端水解,产物为氨基 酸 二肽酶(肠粘膜分泌)—使二肽水解为氨基酸
2、相关的酶(动物体): 胃: 胃蛋白酶——水解蛋白质为月示和胨。 小肠: 胰蛋白酶(胰腺分泌)——水解蛋白质为月示和胨, 少量氨基酸。 胰凝乳蛋白酶(胰腺分泌)——产物与胰蛋白酶相同。 肽酶 氨肽酶(十二指肠分泌)——从N-端水解,产物为氨 基酸。 羧肽酶(胰脏分泌)——从N-端水解,产物为氨基 酸。 二肽酶(肠粘膜分泌)——使二肽水解为氨基酸
I-Chains 水解 氨基酸 Hemoglo 内源过期蛋白质 °细胞内能有选择的降解“过期蛋白”,而不影 响细胞的正常功能? 泛肽识别并在溶酶体中水解
• 细胞内能有选择的降解“过期蛋白”,而不影 响细胞的正常功能? 内源过期蛋白质 水解 氨基酸 ? 泛肽识别并在溶酶体中水解
a CELLS alive!- Microsoft Internet Explorer 文件¢)编辑)查看⑩)收藏)工具〔)帮助Q ⊙·图的收时的合,图·回旯咿色 地址①)htt:ya60m 转到链接” Horton Antivirus品 CELLS eica VICROSYSI:Ms HOME JAmes A. Sullivan ww. cellsalive.。m Immanency 白细胞杀菌时被该细菌同样溶解 Although a neutrophil can kill this bead-like string of Streptococcus pyogenes, this particular strain of bacteria expresses streptolysin-s on its surface which causes the CATALOG white cell to self-destruct. The white cell's lytic granules ACTIVITIES which are supposed to fire their anti-aataial TOOLS- the bacteria, are emptied into the wl 白细胞杀菌、细胞自 LINKS instead, leading eventually to cell ml 溶也与之有关 SITE INFO 包完毕 to Internet 开始生物化学新国2a1,·821mt,,金词20票时12
被标记后 的内源蛋 白质 50~500nm 各种 水解 酶 双层膜 游离于细胞质中,过于微小难以观察 小分子单元 溶酶体 白细胞杀菌时被该细菌同样溶解 白细胞杀菌、细胞自 溶也与之有关
提问:不同蛋白酶之间在水解功能上的区 别可能有什么?答:专一性不同 ●外切酶一氨肽酶 20 TAAAKFERQHMDSSTSAASSSNY NHH 专一性内切醒特定氨基酸间 随机内切酶 VAQVDALSEHVETNVPKCROKTLNRSK M QKNVACKNGQTNCYQSYSTMSITDCRETGS 5g0 COO- AIDFHVPVYPNGECAVIIHKNAQTTKYACNPYK 124 ●外切酶一羧肽醯 最终产物氨基酸
提问:不同蛋白酶之间在水解功能上的区 别可能有什么? NH3 + —NH3 +— COO- — - •外切酶—氨肽酶 专一性内切酶 特定氨基酸间 随机 内切酶 •外切酶—羧肽酶 最终产物—氨基酸 答:专一性不同