第二十六章真菌及真菌病 岳华 西南民族大学
西南民族大学 第二十六章 真菌及真菌病 岳华
第一节概述 真菌是一大类真核微生物,不含叶 绿素,无根、茎、叶,营腐生或寄生生 活,仅少数类群为单细胞,其余为多细 胞,大多数呈分支或不分支的丝状体, 能进行有性和无性繁殖。从形态上分为 酵母菌、霉菌和担子菌 西南民族大学
西南民族大学 真菌是一大类真核微生物，不含叶 绿素，无根、茎、叶，营腐生或寄生生 活，仅少数类群为单细胞，其余为多细 胞，大多数呈分支或不分支的丝状体， 能进行有性和无性繁殖。从形态上分为 酵母菌、霉菌和担子菌。 第一节 概述
●真菌不仅种类多、数量大,而且分布极为广泛 与人类生产与生活有着极密切的利害关系。绝 大多数对人和动物有益,如利用某些真菌及代 谢产物生产化工、医药、轻工产品,如青霉素 由青霉产生;某些真菌菌体可直接入药或食用, 如多种食用菌;某些类群可感染人或动物致病, 有的则可引致食品、谷物、农副产品发霉变质, 甚至产生毒素直接或间接的危害人和动物的健 康。 西南民族大学
西南民族大学 ⚫ 真菌不仅种类多、数量大，而且分布极为广泛， 与人类生产与生活有着极密切的利害关系。绝 大多数对人和动物有益，如利用某些真菌及代 谢产物生产化工、医药、轻工产品，如青霉素 由青霉产生;某些真菌菌体可直接入药或食用， 如多种食用菌;某些类群可感染人或动物致病， 有的则可引致食品、谷物、农副产品发霉变质， 甚至产生毒素直接或间接的危害人和动物的健 康
真菌 细菌 细胞 真核细胞 原核细胞 细胞核 有,还有核仁、核膜 拟核,无核亻 核膜 细胞器 有 只有核糖体 细胞壁 无肽聚糖,由多糖(75%)有肽聚糖 与蛋白质(25%) 对青霉素或头不敏感 敏感 孢菌素敏感 细胞膜 含固醇 不含固醇 大小,复杂程比细菌大几倍至几十倍,小,简单 度 结构复杂 西南民族大学
西南民族大学 真菌 细菌 细胞 真核细胞 原核细胞 细胞核 有，还有核仁、核膜 拟核，无核仁、 核膜 细胞器 有 只有核糖体 细胞壁 无肽聚糖，由多糖（75%） 与蛋白质（25%） 有肽聚糖 对青霉素或头 孢菌素敏感 不敏感 敏感 细胞膜 含固醇 不含固醇 大小，复杂程 度 比细菌大几倍至几十倍， 结构复杂 小，简单
; Cell wall Cell membrane Golgi apparatus …;t ∵ 幼游额 Mitochondrion 23 Rough № ucleus endoplasmic reticulum 西南民族大学
西南民族大学
mo gu 蘑菇 真菌不是植物 真菌不含叶绿素,无 根、茎、叶的分化。 西南民族大学
西南民族大学 真菌不是植物 真菌不含叶绿素，无 根、茎、叶的分化
一、形态与结构 单细胞真菌圆形或卵圆形酵母菌( yeast) 相性( dimorphic) 多细胞真菌菌丝和孢子,丝状菌( (filamentous fungus 交织成团或霉菌(mold) 1菌丝 hypha 2孢子 spore E 西南民族大学
西南民族大学 单细胞真菌 圆形或卵圆形 酵母菌(yeast) 多细胞真菌 菌丝和孢子， 丝状菌(filamentous fungus) 交织成团 或霉菌(mold) 二相性(dimorphic) 1.菌丝 hypha 2.孢子 spore 一、形态与结构
Yeast, Sacchromyces sp (SEMx17,250 Copyright@ 2002 Dennis Kunkel Microscopy Inc. Dennis Kunkel 白色念珠菌 西南民族大学
白色念珠菌 西南民族大学 Yeast, Sacchromyces sp. (SEM x17,250)
西南民族大学
西南民族大学 白色念珠菌
多细胞真菌形态 hype spore
西南民族大学 多细胞真菌形态 spore hypha