1 实验 1 北方主要果树树种的识别 一、目的要求 通过对主要果树树种地上部形态的观察，初步培养学生识别果树树种的能力。 二、材料： 苹果、梨、桃、葡萄、杏、李、樱桃、枣、柿、核桃等果树植株 三、实习内容 观察比较各种果树地上部器官的形态特征，记载内容如下： 1.植株 （1）树性 乔木、灌木、藤本、草本。 （2）树形 圆锥形、半圆形、圆头形、开心形、丛状形、攀缘或葡匐，扁圆形。 （3）树干 色泽、裂纹形态、中心干有无 （4）枝条 茸毛有无、多少。刺有无，有无多次生长现象，稀疏程度。 （5）叶芽 形状、离生或贴生，单芽或复芽，茸毛有无、多少。 （6）叶： 叶型 单叶、复叶 形状 披针形、卵形、倒卵形、椭圆形、掌状裂叶。 叶面、叶背、色泽、茸毛有无 2.花 （1）花或花序 族生、单生，总状花序，聚伞花序、伞房花序、伞形总状花序、葇 荑花序、圆锥花序。 （2）花或花序着生位置 顶生，腋生。 （3）花的形态 完全花、不完全花；花萼、花瓣、雄蕊、子房、花柱等的颜色的特 征、子房上位、下位。 3.果实 （1）类型 单果、聚花果、聚合果。 （2）形状 圆球形、扁圆形、卵圆形、圆锥形、倒卵形、长卵形、瓢形、椭圆形、 长圆形、方形、磨盘形。 （3）果皮 色泽、厚薄、光滑、粗糙 （4）果肉 色泽、质地
1 实验 1 北方主要果树树种的识别 一、目的要求 通过对主要果树树种地上部形态的观察，初步培养学生识别果树树种的能力。 二、材料： 苹果、梨、桃、葡萄、杏、李、樱桃、枣、柿、核桃等果树植株 三、实习内容 观察比较各种果树地上部器官的形态特征，记载内容如下： 1.植株 （1）树性 乔木、灌木、藤本、草本。 （2）树形 圆锥形、半圆形、圆头形、开心形、丛状形、攀缘或葡匐，扁圆形。 （3）树干 色泽、裂纹形态、中心干有无 （4）枝条 茸毛有无、多少。刺有无，有无多次生长现象，稀疏程度。 （5）叶芽 形状、离生或贴生，单芽或复芽，茸毛有无、多少。 （6）叶： 叶型 单叶、复叶 形状 披针形、卵形、倒卵形、椭圆形、掌状裂叶。 叶面、叶背、色泽、茸毛有无 2.花 （1）花或花序 族生、单生，总状花序，聚伞花序、伞房花序、伞形总状花序、葇 荑花序、圆锥花序。 （2）花或花序着生位置 顶生，腋生。 （3）花的形态 完全花、不完全花；花萼、花瓣、雄蕊、子房、花柱等的颜色的特 征、子房上位、下位。 3.果实 （1）类型 单果、聚花果、聚合果。 （2）形状 圆球形、扁圆形、卵圆形、圆锥形、倒卵形、长卵形、瓢形、椭圆形、 长圆形、方形、磨盘形。 （3）果皮 色泽、厚薄、光滑、粗糙 （4）果肉 色泽、质地
2 四、作业： 1.比较所见果树的主要形态特征。 2.怎样区分苹果和梨、桃和李（杏）。 实验 2 果实分类与构造的观察 一、目的要求： 了解各类果实的解剖构造及可食部分与花器各部发育的关系；掌握各类果实的主要构 造和分类依据。 二、材料用具： 材料 苹果（梨）、桃、葡萄、核桃、枣、柿、柑桔等新鲜果实。 用具 水果刀、刀片、绘图纸、铅笔橡皮。 三、实习内容： 用水果刀把种类果实纵、横切，观察果实内各部的构造。 1.仁果类 包括苹果、梨、花红、海棠果、山楂、 等。以苹果、梨为代表。果实 主要由子房及花托膨大形成。子房下位，由 5 个心皮构成。子房内壁革质，外、中壁肉质， 不易分辨。可食部分主要为化托。 2.核果类 包括桃、杏、李、梅、樱桃、扁桃和枣等。以桃为代表。果实由子房发育 形成。子房上位，由 1 个心皮构成。子房外壁形成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中 果皮，子房内壁形成木质化的内果皮。可食部分为中果皮。 3.浆果类 包括葡萄、柿、猕猴桃、草莓、树莓、醋栗和穗醋栗等。以葡萄为代表。 果实由子房发育形成。子房上位，由 2 个心皮构成。子房外壁形成膜质状外果皮，中、内 壁发育形成柔软多汁的果肉。可食品店部分为中、内果皮。柿、猕猴桃、醋栗和穗醋栗的 可食部分也为中内果皮，而草莓的可食部分为花托，树莓为中、外果皮。 4.坚果类 包括核桃、山核桃、板栗、榛子等。以核桃为代表。果实由子房发育形成。 子房下位，由 2 个心皮构成。子房外、中壁形成总苞，子房内壁形成坚硬的内果皮。可食 部分为种子。 5.柑桔类 包括柑桔、橙、柚、柠檬等。以柑桔为代表。果实由子房发育形成。子房 上位，一般由 8-15 个心皮构成。子房外壁发育成具有油胞的餐果皮，中壁发育成白色海
2 四、作业： 1.比较所见果树的主要形态特征。 2.怎样区分苹果和梨、桃和李（杏）。 实验 2 果实分类与构造的观察 一、目的要求： 了解各类果实的解剖构造及可食部分与花器各部发育的关系；掌握各类果实的主要构 造和分类依据。 二、材料用具： 材料 苹果（梨）、桃、葡萄、核桃、枣、柿、柑桔等新鲜果实。 用具 水果刀、刀片、绘图纸、铅笔橡皮。 三、实习内容： 用水果刀把种类果实纵、横切，观察果实内各部的构造。 1.仁果类 包括苹果、梨、花红、海棠果、山楂、 等。以苹果、梨为代表。果实 主要由子房及花托膨大形成。子房下位，由 5 个心皮构成。子房内壁革质，外、中壁肉质， 不易分辨。可食部分主要为化托。 2.核果类 包括桃、杏、李、梅、樱桃、扁桃和枣等。以桃为代表。果实由子房发育 形成。子房上位，由 1 个心皮构成。子房外壁形成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中 果皮，子房内壁形成木质化的内果皮。可食部分为中果皮。 3.浆果类 包括葡萄、柿、猕猴桃、草莓、树莓、醋栗和穗醋栗等。以葡萄为代表。 果实由子房发育形成。子房上位，由 2 个心皮构成。子房外壁形成膜质状外果皮，中、内 壁发育形成柔软多汁的果肉。可食品店部分为中、内果皮。柿、猕猴桃、醋栗和穗醋栗的 可食部分也为中内果皮，而草莓的可食部分为花托，树莓为中、外果皮。 4.坚果类 包括核桃、山核桃、板栗、榛子等。以核桃为代表。果实由子房发育形成。 子房下位，由 2 个心皮构成。子房外、中壁形成总苞，子房内壁形成坚硬的内果皮。可食 部分为种子。 5.柑桔类 包括柑桔、橙、柚、柠檬等。以柑桔为代表。果实由子房发育形成。子房 上位，一般由 8-15 个心皮构成。子房外壁发育成具有油胞的餐果皮，中壁发育成白色海
3 绵状中果皮，内壁发育成囊瓣，即内果皮，内含多数柔软多汁的纺缍状小砂囊。种子多粒 或无。食用部分为内果皮。 四、作业 绘制观察的仁果类、核果类、浆果类、坚果类和柑桔类果实的纵、横部面，注明各部 分名称。 实验 3 果树花芽分化的观察 一、目的要求 通过实习了解果树花芽分化各期的形态特征，要求初步掌握观察花芽分化的徒手切片 及镜检技术。 二、材料用具 材料 苹果、桃的果枝；苹果、桃花芽分化各个时期的永久切片。 用具 显微镜（或解剖镜）、刀片、镊子、解剖针、载坡片、盖坡片、培养皿、染色 剂（1%的刚果红或番红），绘图用具。 三、实习内容 （一）制作徒手切片 切片观察花芽分化，一般用纵切。先用镊子由外及里剥去花芽的鳞片，露出花序原始 体，然后用刀片由芽的基部向芽的尖端，自芽的一侧开始，一片一片的切，切到芽的近中 心部分更要小心，切片越薄越好。将切下的薄片放入盛水的培养皿中。1 个花序原始体切 割完毕后，将培养皿中的小薄片，依次排列于载玻片上，加几滴染色剂染色，盖上盖玻片， 即可在显微镜下观察。 （二）镜检观察 将切片置于显微镜下检查，并与标准永久切片相对照，以识别花芽分化时期。[参阅 《总论》图 2-19 果树花芽分化过程及标志（模式图）]。 1.苹果的花芽分化时期 （1）未分化期 生长点平滑，不突起，有形态一致的原生分生组织。 （2）分化始期 生长点肥大，高起，呈半球状。 （3）花原始体出现期 肥大的生长点四周有突起的状态，为花原基体
3 绵状中果皮，内壁发育成囊瓣，即内果皮，内含多数柔软多汁的纺缍状小砂囊。种子多粒 或无。食用部分为内果皮。 四、作业 绘制观察的仁果类、核果类、浆果类、坚果类和柑桔类果实的纵、横部面，注明各部 分名称。 实验 3 果树花芽分化的观察 一、目的要求 通过实习了解果树花芽分化各期的形态特征，要求初步掌握观察花芽分化的徒手切片 及镜检技术。 二、材料用具 材料 苹果、桃的果枝；苹果、桃花芽分化各个时期的永久切片。 用具 显微镜（或解剖镜）、刀片、镊子、解剖针、载坡片、盖坡片、培养皿、染色 剂（1%的刚果红或番红），绘图用具。 三、实习内容 （一）制作徒手切片 切片观察花芽分化，一般用纵切。先用镊子由外及里剥去花芽的鳞片，露出花序原始 体，然后用刀片由芽的基部向芽的尖端，自芽的一侧开始，一片一片的切，切到芽的近中 心部分更要小心，切片越薄越好。将切下的薄片放入盛水的培养皿中。1 个花序原始体切 割完毕后，将培养皿中的小薄片，依次排列于载玻片上，加几滴染色剂染色，盖上盖玻片， 即可在显微镜下观察。 （二）镜检观察 将切片置于显微镜下检查，并与标准永久切片相对照，以识别花芽分化时期。[参阅 《总论》图 2-19 果树花芽分化过程及标志（模式图）]。 1.苹果的花芽分化时期 （1）未分化期 生长点平滑，不突起，有形态一致的原生分生组织。 （2）分化始期 生长点肥大，高起，呈半球状。 （3）花原始体出现期 肥大的生长点四周有突起的状态，为花原基体
4 （4）萼片形成期 生长点下陷，四周突起，即萼片原始体。 （5）花瓣形成期 萼片原始体伸长，其内侧基部产生新的突起，即花瓣原始体。 （6）雄蕊形成期 花瓣原始体内侧基部产生新的突起，即雄蕊原始体。 （7）雌蕊形成期 花的中心基部出现突起，即为雌蕊原始体。 2.桃的花芽分化时期 （1）未分化期 生长点平坦，四周凹陷不明显。 （2）花芽分化初期 生长点突起，肥大。 （3）花萼分化期 生长点四周产生突起，出现花萼原始体。 （4）花瓣分化期 萼片原始体内侧基部产生突起，出现花瓣原始体。 （5）雄蕊分化期 花瓣原始体内侧出现雄蕊原始体。 （6）雌蕊分化期 在中心部分产生突起，出现雄蕊原始体。 四、作业 绘制观察到的果树花芽切片图，并注明分化时期及花器名称。 实验 4 果树施肥 一、目的要求 1.了解果树施肥的时期、肥料种类、施肥方法、施肥量及其对果树的影响。 2.通过实际操作，了解果树根系分布特点及其与施肥的关系；掌握土壤施肥和根包追 肥的方法。 二、材料及用具 1.材料 苹果、梨、葡萄、桃等果树的幼龄或成龄果园，因地制宜地选择一种或几种 肥料，如土杂粪、厩肥、堆肥、腐熟人粪尿、草木灰、作物秸杆、杂草、腐叶土、果树专 用肥、复合肥、硫酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾、磷酸二氢钾及硼砂等微量元素。 2.用具 锹、镐、小推车、筐、水桶、喷雾器、土钻、铲刀等，根据所采用的施肥方 法，灵活选用工具。 三、实习内容 果树施肥方法，应根据根系分布状况、施肥时期、肥料种类树种和树龄、土壤条件等 确定。实习时可根据教学安排和当地的具体条件，选择一种或几种方法实际操作或演示
4 （4）萼片形成期 生长点下陷，四周突起，即萼片原始体。 （5）花瓣形成期 萼片原始体伸长，其内侧基部产生新的突起，即花瓣原始体。 （6）雄蕊形成期 花瓣原始体内侧基部产生新的突起，即雄蕊原始体。 （7）雌蕊形成期 花的中心基部出现突起，即为雌蕊原始体。 2.桃的花芽分化时期 （1）未分化期 生长点平坦，四周凹陷不明显。 （2）花芽分化初期 生长点突起，肥大。 （3）花萼分化期 生长点四周产生突起，出现花萼原始体。 （4）花瓣分化期 萼片原始体内侧基部产生突起，出现花瓣原始体。 （5）雄蕊分化期 花瓣原始体内侧出现雄蕊原始体。 （6）雌蕊分化期 在中心部分产生突起，出现雄蕊原始体。 四、作业 绘制观察到的果树花芽切片图，并注明分化时期及花器名称。 实验 4 果树施肥 一、目的要求 1.了解果树施肥的时期、肥料种类、施肥方法、施肥量及其对果树的影响。 2.通过实际操作，了解果树根系分布特点及其与施肥的关系；掌握土壤施肥和根包追 肥的方法。 二、材料及用具 1.材料 苹果、梨、葡萄、桃等果树的幼龄或成龄果园，因地制宜地选择一种或几种 肥料，如土杂粪、厩肥、堆肥、腐熟人粪尿、草木灰、作物秸杆、杂草、腐叶土、果树专 用肥、复合肥、硫酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾、磷酸二氢钾及硼砂等微量元素。 2.用具 锹、镐、小推车、筐、水桶、喷雾器、土钻、铲刀等，根据所采用的施肥方 法，灵活选用工具。 三、实习内容 果树施肥方法，应根据根系分布状况、施肥时期、肥料种类树种和树龄、土壤条件等 确定。实习时可根据教学安排和当地的具体条件，选择一种或几种方法实际操作或演示
5 并结合了解其它方法。 （一）土壤施肥方法 根据开沟形状和肥料施用方式不同，分为下列几种方法： 1.环状施肥 于树冠下沿树冠垂直投影外缘，向外挖一宽 30-60 厘米，深 30-60 厘米 的环状沟。将肥料撒入沟内或肥料与土混合撒入沟内，然后覆土。此法挖沟易切断水平根， 且施肥范围较小，一般多用于幼树。基肥、追肥均可采用，若结合改良，沟的宽度及深度 可适当加大。 2.猪槽式施肥 此法与环状施肥类同，是将环状沟中断为 3-4 个猪槽内沟，伤根较环 状沟小，隔次轮换施肥位置。 3.放射状施肥 于树冠下距树干 1 米左右，以树干为中心，根据树冠大小，向外呈放 射状挖 4-8 条施肥沟。沟宽 30-60 厘米，内窄外宽。沟深内浅外深，从 15 到 60 厘米；将 拌匀的肥料施入沟内后覆土。此法适用于成年果园施肥。注意不要伤及大根。 4.条沟施肥，以树冠大小为标准，在果树行间或株间开 1-2 条沟。沟宽 40-60 厘米， 深 30-60 厘米，将肥料放于沟内，然后覆土。若树冠已交接，可采用隔行或隔株开沟，下 次更换位置，以免一次伤根太多。此法可机械开沟，适用于成龄果园施基肥。 5.全园撒施 将肥料均匀撒于果园地面上然后翻入土中，深度约 20 厘米。此法适用 于根系已布满全园的成年果园或密植果园，可结合果园耕翻进行施肥。 6.树盘施肥 将肥料撒于树盘中，结合刨树盘，将肥料翻入土中。葡萄施肥常用此法， 也适于其它果树的追肥。 7.穴施法 于树冠下挖若干个孔穴，穴深 20-50 厘米。将肥料施于穴内后，上面覆盖 密封。穴的多少，可根据树冠大小及施肥量而定。此法适于追施磷、钾肥，也适于其它速 效性肥料的追肥。在干旱或缺肥水地区，可采用此法进行穴贮肥水，提高肥水利用率。一 般是将穴内插入草把，施入肥水后用石板或砖头等密封。一穴可多次浇施肥水。在干旱地 区，施肥效果显著。 8.注入施肥法 即将肥料注入土壤深处，定位施肥。一般用土钻打眼，钻到根子集中 分布区，然后将稀释的化肥或腐熟的肥水注入穴内，适于密植果园。 9.压绿肥 压绿肥的时期，一般在绿肥作物的花期为宜。压绿肥的方法是在果树行间 或株间开沟，山地果园可挖树穴，将绿肥压在沟或穴内，一层绿肥一层土，压后灌水，以 利绿肥腐烂分解，压绿肥也可追施少量碳铵，促进分解。干旱地区可在雨季进行压绿肥。 10.灌溉施肥 将肥料溶解在灌溉水中随着果园浇水而将肥料施于土壤中，适于化肥 和腐熟人粪尿的施用。可结合地面灌溉进行，有喷灌、滴灌设置的，也可结合喷灌、滴灌 进行
5 并结合了解其它方法。 （一）土壤施肥方法 根据开沟形状和肥料施用方式不同，分为下列几种方法： 1.环状施肥 于树冠下沿树冠垂直投影外缘，向外挖一宽 30-60 厘米，深 30-60 厘米 的环状沟。将肥料撒入沟内或肥料与土混合撒入沟内，然后覆土。此法挖沟易切断水平根， 且施肥范围较小，一般多用于幼树。基肥、追肥均可采用，若结合改良，沟的宽度及深度 可适当加大。 2.猪槽式施肥 此法与环状施肥类同，是将环状沟中断为 3-4 个猪槽内沟，伤根较环 状沟小，隔次轮换施肥位置。 3.放射状施肥 于树冠下距树干 1 米左右，以树干为中心，根据树冠大小，向外呈放 射状挖 4-8 条施肥沟。沟宽 30-60 厘米，内窄外宽。沟深内浅外深，从 15 到 60 厘米；将 拌匀的肥料施入沟内后覆土。此法适用于成年果园施肥。注意不要伤及大根。 4.条沟施肥，以树冠大小为标准，在果树行间或株间开 1-2 条沟。沟宽 40-60 厘米， 深 30-60 厘米，将肥料放于沟内，然后覆土。若树冠已交接，可采用隔行或隔株开沟，下 次更换位置，以免一次伤根太多。此法可机械开沟，适用于成龄果园施基肥。 5.全园撒施 将肥料均匀撒于果园地面上然后翻入土中，深度约 20 厘米。此法适用 于根系已布满全园的成年果园或密植果园，可结合果园耕翻进行施肥。 6.树盘施肥 将肥料撒于树盘中，结合刨树盘，将肥料翻入土中。葡萄施肥常用此法， 也适于其它果树的追肥。 7.穴施法 于树冠下挖若干个孔穴，穴深 20-50 厘米。将肥料施于穴内后，上面覆盖 密封。穴的多少，可根据树冠大小及施肥量而定。此法适于追施磷、钾肥，也适于其它速 效性肥料的追肥。在干旱或缺肥水地区，可采用此法进行穴贮肥水，提高肥水利用率。一 般是将穴内插入草把，施入肥水后用石板或砖头等密封。一穴可多次浇施肥水。在干旱地 区，施肥效果显著。 8.注入施肥法 即将肥料注入土壤深处，定位施肥。一般用土钻打眼，钻到根子集中 分布区，然后将稀释的化肥或腐熟的肥水注入穴内，适于密植果园。 9.压绿肥 压绿肥的时期，一般在绿肥作物的花期为宜。压绿肥的方法是在果树行间 或株间开沟，山地果园可挖树穴，将绿肥压在沟或穴内，一层绿肥一层土，压后灌水，以 利绿肥腐烂分解，压绿肥也可追施少量碳铵，促进分解。干旱地区可在雨季进行压绿肥。 10.灌溉施肥 将肥料溶解在灌溉水中随着果园浇水而将肥料施于土壤中，适于化肥 和腐熟人粪尿的施用。可结合地面灌溉进行，有喷灌、滴灌设置的，也可结合喷灌、滴灌 进行
6 以上方法在生产中可根据具体情况选用。总原原则是，基肥宜深，追肥可浅，根浅外 宜浅，根深地方宜深，将肥料施于吸收根最多的地方。要注意昼少伤大根，施肥后要及时 灌水。 （二）根外追肥 在生长季将易溶于水的肥料，配成一定浓度的溶液，喷布在叶面上；叶片直接吸收利 用。这种施肥法简单易行，用肥量少，发挥作用快。且不受营养分配中心的影响，可及时 满足果树的急需，并可避免某些肥料成分在土壤中化学的或生物固定作用。一般矿质肥料、 草木灰、腐熟人粪尿、微量元素及生长调节剂等均可采用根外追肥。根包追肥还可与杀菌 剂、杀虫剂等药剂混合喷施，但应注意混用后不影响药效和无药害。 根外追肥的使用浓度 应根据肥料种类、树种、品种、树体营养状况、物侯期、气温 等条件而定，在使用前最好先做小型试验，确保施用后无药害，方可大面积应用。对于一 般肥料喷施 0.3-0.5%的浓度，都是较安全可靠的。在多种肥料混合施用时，要注意不影响 肥效，同时保证总盐的浓度在安全浓度范围内。常用肥料的安全使用浓度为： 为： 尿 素：0.3-0.5%； 过磷酸钙：1-5%浸出液； 草 木 灰：3-10%浸出液； 腐熟人尿：10-20% 硫酸钾或氯化钾：0.5-1%； 硼 砂：0.1-0.3%； 硫 酸 锌：0.05-0.2%； 硫 酸 铜：0.02-0.4%； 磷酸二氢钾：0.2-0.3%； 2.根外追肥注意事项 根外追肥最好选择无风阴天或晴天上午 10 点前、下午 4 点后进行。喷施浓度可根据 当天的气温、湿度以及物侯期等，在使用浓度范围内进行适当调节，一般气温高、空气干 燥或处于萌芽、开花期浓度宜低，以免发生肥害。喷药时要喷布均匀，着重喷施叶背面， 以提高肥效。 四、作业 1.通过实习，体会几种施肥方法，各有何优缺点？怎样补救不足之处？ 2.通过实习，你认为确定施肥方法应根据哪些条件
6 以上方法在生产中可根据具体情况选用。总原原则是，基肥宜深，追肥可浅，根浅外 宜浅，根深地方宜深，将肥料施于吸收根最多的地方。要注意昼少伤大根，施肥后要及时 灌水。 （二）根外追肥 在生长季将易溶于水的肥料，配成一定浓度的溶液，喷布在叶面上；叶片直接吸收利 用。这种施肥法简单易行，用肥量少，发挥作用快。且不受营养分配中心的影响，可及时 满足果树的急需，并可避免某些肥料成分在土壤中化学的或生物固定作用。一般矿质肥料、 草木灰、腐熟人粪尿、微量元素及生长调节剂等均可采用根外追肥。根包追肥还可与杀菌 剂、杀虫剂等药剂混合喷施，但应注意混用后不影响药效和无药害。 根外追肥的使用浓度 应根据肥料种类、树种、品种、树体营养状况、物侯期、气温 等条件而定，在使用前最好先做小型试验，确保施用后无药害，方可大面积应用。对于一 般肥料喷施 0.3-0.5%的浓度，都是较安全可靠的。在多种肥料混合施用时，要注意不影响 肥效，同时保证总盐的浓度在安全浓度范围内。常用肥料的安全使用浓度为： 为： 尿 素：0.3-0.5%； 过磷酸钙：1-5%浸出液； 草 木 灰：3-10%浸出液； 腐熟人尿：10-20% 硫酸钾或氯化钾：0.5-1%； 硼 砂：0.1-0.3%； 硫 酸 锌：0.05-0.2%； 硫 酸 铜：0.02-0.4%； 磷酸二氢钾：0.2-0.3%； 2.根外追肥注意事项 根外追肥最好选择无风阴天或晴天上午 10 点前、下午 4 点后进行。喷施浓度可根据 当天的气温、湿度以及物侯期等，在使用浓度范围内进行适当调节，一般气温高、空气干 燥或处于萌芽、开花期浓度宜低，以免发生肥害。喷药时要喷布均匀，着重喷施叶背面， 以提高肥效。 四、作业 1.通过实习，体会几种施肥方法，各有何优缺点？怎样补救不足之处？ 2.通过实习，你认为确定施肥方法应根据哪些条件
7 3.根外追肥有哪些优缺点，根外追肥时应注意哪些问题？ 实验 5 果树主要砧木的识别 一、目的要求 通过实习使学生能从形态上识别主要果树常用砧木种类，初步培养学生观察、认识砧 木植株的能力。 二、材料 当地主要果树常用砧木植株。 三、实习内容 1.山定子 新梢红褐色，光滑无茸毛。叶片椭圆形或卵圆形，嫩叶黄褐色，成叶淡绿 色，边缘有细锐锯齿，叶片基部楔形，尖端渐尖，稍有茸毛。果实较小，果梗细长，脱萼。 不耐盐碱，苗圃内有黄化现象。 2.海棠果 新梢紫褐色，密生茸毛。叶宽圆形或椭圆形，边缘有细尖复锯齿，嫩叶密 生茸毛，老叶近无毛。果实较大，萼洼凸出，萼片宿存。 3.西府海棠 小枝紫纸色或暗褐色，幼嫩时有短柔毛，老时脱落。叶阔椭圆形，急尖， 基部圆形，边缘有粗尖锯齿，幼时背面有茸毛，后脱落。果较小，果梗较长，萼洼凹入， 萼片易脱落，少数宿存。 4.河南海棠 新梢黄褐色，稍有茸毛，不久脱落。叶片三裂，边缘有细锯齿，有茸毛。 果实较小，呈圆形，萼片宿存。 5.湖北海棠 枝条紫色或紫褐色，新稍幼时有短柔毛，不久脱落。叶片卵圆形至孵状 椭圆形，边缘有细锐锯齿，嫩时具有稀疏短柔毛，不久脱落无毛，常呈紫红色。果实较小， 脱萼。 6.花红（沙果）枝暗紫褐色，无毛，嫩时有柔毛，叶卵形或椭圆形，尖端急尖或渐尖， 基部圆形或宽楔形，边缘有细锐锯齿，叶背有短柔毛。果实较大，呈圆球形。 7.Ma 新梢赤褐色。皮孔较大，呈圆形或广椭圆形，较多，分布不均。节间短，多茸 毛。叶较大，窄卵圆形，尖端渐尖，基部楔形，边缘有复锯齿、较钝，叶前有纯毛。果实 圆形或扁圆，黄白色，可食。 8.M4 新梢红褐或青褐色，皮孔圆形，较少，多茸毛。叶片较小，厚而粗糙，呈现广卵 圆形，先端急尖，基部心脏形，叶缘有重锯齿，两侧略内折，茸毛较多。果实较小，扁圆
7 3.根外追肥有哪些优缺点，根外追肥时应注意哪些问题？ 实验 5 果树主要砧木的识别 一、目的要求 通过实习使学生能从形态上识别主要果树常用砧木种类，初步培养学生观察、认识砧 木植株的能力。 二、材料 当地主要果树常用砧木植株。 三、实习内容 1.山定子 新梢红褐色，光滑无茸毛。叶片椭圆形或卵圆形，嫩叶黄褐色，成叶淡绿 色，边缘有细锐锯齿，叶片基部楔形，尖端渐尖，稍有茸毛。果实较小，果梗细长，脱萼。 不耐盐碱，苗圃内有黄化现象。 2.海棠果 新梢紫褐色，密生茸毛。叶宽圆形或椭圆形，边缘有细尖复锯齿，嫩叶密 生茸毛，老叶近无毛。果实较大，萼洼凸出，萼片宿存。 3.西府海棠 小枝紫纸色或暗褐色，幼嫩时有短柔毛，老时脱落。叶阔椭圆形，急尖， 基部圆形，边缘有粗尖锯齿，幼时背面有茸毛，后脱落。果较小，果梗较长，萼洼凹入， 萼片易脱落，少数宿存。 4.河南海棠 新梢黄褐色，稍有茸毛，不久脱落。叶片三裂，边缘有细锯齿，有茸毛。 果实较小，呈圆形，萼片宿存。 5.湖北海棠 枝条紫色或紫褐色，新稍幼时有短柔毛，不久脱落。叶片卵圆形至孵状 椭圆形，边缘有细锐锯齿，嫩时具有稀疏短柔毛，不久脱落无毛，常呈紫红色。果实较小， 脱萼。 6.花红（沙果）枝暗紫褐色，无毛，嫩时有柔毛，叶卵形或椭圆形，尖端急尖或渐尖， 基部圆形或宽楔形，边缘有细锐锯齿，叶背有短柔毛。果实较大，呈圆球形。 7.Ma 新梢赤褐色。皮孔较大，呈圆形或广椭圆形，较多，分布不均。节间短，多茸 毛。叶较大，窄卵圆形，尖端渐尖，基部楔形，边缘有复锯齿、较钝，叶前有纯毛。果实 圆形或扁圆，黄白色，可食。 8.M4 新梢红褐或青褐色，皮孔圆形，较少，多茸毛。叶片较小，厚而粗糙，呈现广卵 圆形，先端急尖，基部心脏形，叶缘有重锯齿，两侧略内折，茸毛较多。果实较小，扁圆
8 形，黄白色，不能食用。 9.M7 新梢红褐色，直立细软，很少生副梢，枝条上生少许茸毛，叶片小而薄，稍有光 泽，叶近于卵圆形，较平展，先端急尖，基部圆形，有的叶片呈裂叶状，边缘有重锯齿， 较尖。果实稍大，圆形，黄白色，可食用。 10.M8 新梢短粗，节间短，节上有疣状突起，木质次脆，枝上皮孔较大，椭圆或圆形， 少而显，多茸毛。叶较大，较厚，有光泽，长卵形，叶缘向内摺，先端急尖，基部圆形， 边缘有大而较钝的重锯齿，叶背茸毛较多。果实较大，圆球形，黄白色，可食用。 11.Me 亲朋梢红褐色，较硬，皮孔小而稀少，较突出。叶片中大，卵圆形或长卵圆形 无端渐尖，向背面反卷，基部阔楔形，边缘有波状锯齿，稍内摺，叶背生少许茸毛。 12.Ma7 新梢赤褐色，较粗壮，节间短，节膨大，能发生针刺状二次枝，皮孔稀少，微， 多茸毛，叶卵圆或椭圆形，先端渐尖，基部圆形，叶背多茸毛，边缘有钝圆锯齿，两侧微 上卷。 13.渥太华 3 号新梢黄褐色，粗壮，枝条基部有针刺状二次枝，多白色短预毛，皮孔 较多而明显，圆形或卵形，叶大，卵形，先端渐尖，基部圆形，有时向下反卷，边缘有细 锯齿，叶片平滑，稍有光泽，叶背有茸毛。 14.崂山柰子一年生枝紫褐色，有茸毛，节间较长，叶片椭圆形，平展，先端渐尖， 基部广楔形，边缘锯齿较小而钝，叶背面有茸毛，果实近圆形，黄白色，萼洼平浅，萼片 宿存。 15.武乡海棠新梢黄褐色，较细，叶为掌状裂叶，叶背有茸毛。果实小，橙红色圆形， 宿萼。 16.水 子枝条细长，棕褐色，嫩时红褐色，有茸毛，叶卵形或宽卵形，叶面幼时有 茸毛，后渐脱落，先端急尖或钝圆，基部楔形或圆形，果实小，近球形或倒卵形，可食用。 17.杜梨枝条具针刺，新稍密生灰白色茸毛，叶长卵圆形或菱形，边缘有尖锐锯齿， 先端渐尖，基部宽楔形，幼叶两面均被灰白色纯毛，老叶叶面无毛，有光泽，果实小，圆 形，褐色，萼片脱落。 18.秋子梨幼树多刺。嫩梢无毛或微具毛，多年生枝黄褐色，叶广卵形或卵圆形，先 端渐尖，基部圆形或近心脏形，边缘有刺芒状尖锐锯齿，刺芒直出，果实近球形，黄色， 果梗短，萼片宿存。 19. 新梢紫褐色，初密被茸毛，后脱落，有稀疏皮孔。叶卵或长圆形，先端凸尖 或微凹，基部圆形或近心脏形，全缘，叶面无毛或幼时有疏柔毛，叶背密被长柔毛，叶脉 显著。果实卵形，被棕黄色茸毛，有香气。 20.山桃新梢细长，无毛，褐色，多年生枝呈现紫红色。叶长披针形，先端长而渐尖
8 形，黄白色，不能食用。 9.M7 新梢红褐色，直立细软，很少生副梢，枝条上生少许茸毛，叶片小而薄，稍有光 泽，叶近于卵圆形，较平展，先端急尖，基部圆形，有的叶片呈裂叶状，边缘有重锯齿， 较尖。果实稍大，圆形，黄白色，可食用。 10.M8 新梢短粗，节间短，节上有疣状突起，木质次脆，枝上皮孔较大，椭圆或圆形， 少而显，多茸毛。叶较大，较厚，有光泽，长卵形，叶缘向内摺，先端急尖，基部圆形， 边缘有大而较钝的重锯齿，叶背茸毛较多。果实较大，圆球形，黄白色，可食用。 11.Me 亲朋梢红褐色，较硬，皮孔小而稀少，较突出。叶片中大，卵圆形或长卵圆形 无端渐尖，向背面反卷，基部阔楔形，边缘有波状锯齿，稍内摺，叶背生少许茸毛。 12.Ma7 新梢赤褐色，较粗壮，节间短，节膨大，能发生针刺状二次枝，皮孔稀少，微， 多茸毛，叶卵圆或椭圆形，先端渐尖，基部圆形，叶背多茸毛，边缘有钝圆锯齿，两侧微 上卷。 13.渥太华 3 号新梢黄褐色，粗壮，枝条基部有针刺状二次枝，多白色短预毛，皮孔 较多而明显，圆形或卵形，叶大，卵形，先端渐尖，基部圆形，有时向下反卷，边缘有细 锯齿，叶片平滑，稍有光泽，叶背有茸毛。 14.崂山柰子一年生枝紫褐色，有茸毛，节间较长，叶片椭圆形，平展，先端渐尖， 基部广楔形，边缘锯齿较小而钝，叶背面有茸毛，果实近圆形，黄白色，萼洼平浅，萼片 宿存。 15.武乡海棠新梢黄褐色，较细，叶为掌状裂叶，叶背有茸毛。果实小，橙红色圆形， 宿萼。 16.水 子枝条细长，棕褐色，嫩时红褐色，有茸毛，叶卵形或宽卵形，叶面幼时有 茸毛，后渐脱落，先端急尖或钝圆，基部楔形或圆形，果实小，近球形或倒卵形，可食用。 17.杜梨枝条具针刺，新稍密生灰白色茸毛，叶长卵圆形或菱形，边缘有尖锐锯齿， 先端渐尖，基部宽楔形，幼叶两面均被灰白色纯毛，老叶叶面无毛，有光泽，果实小，圆 形，褐色，萼片脱落。 18.秋子梨幼树多刺。嫩梢无毛或微具毛，多年生枝黄褐色，叶广卵形或卵圆形，先 端渐尖，基部圆形或近心脏形，边缘有刺芒状尖锐锯齿，刺芒直出，果实近球形，黄色， 果梗短，萼片宿存。 19. 新梢紫褐色，初密被茸毛，后脱落，有稀疏皮孔。叶卵或长圆形，先端凸尖 或微凹，基部圆形或近心脏形，全缘，叶面无毛或幼时有疏柔毛，叶背密被长柔毛，叶脉 显著。果实卵形，被棕黄色茸毛，有香气。 20.山桃新梢细长，无毛，褐色，多年生枝呈现紫红色。叶长披针形，先端长而渐尖
9 基部宽楔形，边缘有细密锯齿，叶两而均无毛，果实小，圆形，成熟时干裂，不能食用。 21.毛桃新梢红褐色或青绿色，无毛，多年生枝暗红褐色，叶卵状披针形或长披针形， 边缘具细官锯齿，两而均无毛或叶背脉间有毛。果实少，品质差。 22.山杏新梢紫褐色，无毛。叶卵形或近圆形，先端长而渐尖，基部圆形或近心脏形， 边缘有细锯齿，两而均无毛或背面沿叶脉有短柔毛，果实较少，球形，成熟后浅黄色。可 食用。 23.毛樱桃，新梢青绿色，叶较小，倒卵形或椭圆形，叶面有皱纹或毛，边缘有精锯 齿，果实小，圆形或椭圆形，鲜红，黄、黄白色及白色，有短柔毛，果梗极短，可食用。 24.山葡萄新梢黄绿色，先端微红，密被灰白色长毛，成熟枝褐色或黄褐色，卷须间 歇性。叶多裂，少数五裂，叶面光涌或有稀疏长毛，叶肉凸凹不平，叶背有稀疏白色短毛。 果穗多圆柱形，果小，紫黑色，被有浓厚果粉。 25.酸枣新梢黄褐色，光滑无毛，具刺，叶小，叶片长椭圆形至卵状披针形，边缘有 细锯刺，基生三出叶脉，果实较小，圆球形或长圆形，成熟后暗红或橙红色。果核先端圆 钝。 26.君迁子新梢灰褐色，有短毛，多年生枝暗黑色，树干皮层呈现方块形深裂。叶较 大，椭圆形，有光泽，幼时有柔毛，成长后脱落，果实小，圆形或长圆形，初为黄色，成 熟后呈现黑色。 四、作业 列表比较所观察的砧木枝叶的主要形态特征。 实验 6 果树各子生活力的测定与层积处理 一、目的要求 通过实习，学会果树砧木种子生活力测定和层积方法。 二、材料用具 材料 果树砧木种子，干净河砂，染色剂（5%红墨水或 0.1%靛蓝胭脂红或蛊红） 用具 烧杯，量筒，培养 ，镊子，层积容器（如盆）挖土工具。 三、实习内容 （一）砧木种子生活力测定
9 基部宽楔形，边缘有细密锯齿，叶两而均无毛，果实小，圆形，成熟时干裂，不能食用。 21.毛桃新梢红褐色或青绿色，无毛，多年生枝暗红褐色，叶卵状披针形或长披针形， 边缘具细官锯齿，两而均无毛或叶背脉间有毛。果实少，品质差。 22.山杏新梢紫褐色，无毛。叶卵形或近圆形，先端长而渐尖，基部圆形或近心脏形， 边缘有细锯齿，两而均无毛或背面沿叶脉有短柔毛，果实较少，球形，成熟后浅黄色。可 食用。 23.毛樱桃，新梢青绿色，叶较小，倒卵形或椭圆形，叶面有皱纹或毛，边缘有精锯 齿，果实小，圆形或椭圆形，鲜红，黄、黄白色及白色，有短柔毛，果梗极短，可食用。 24.山葡萄新梢黄绿色，先端微红，密被灰白色长毛，成熟枝褐色或黄褐色，卷须间 歇性。叶多裂，少数五裂，叶面光涌或有稀疏长毛，叶肉凸凹不平，叶背有稀疏白色短毛。 果穗多圆柱形，果小，紫黑色，被有浓厚果粉。 25.酸枣新梢黄褐色，光滑无毛，具刺，叶小，叶片长椭圆形至卵状披针形，边缘有 细锯刺，基生三出叶脉，果实较小，圆球形或长圆形，成熟后暗红或橙红色。果核先端圆 钝。 26.君迁子新梢灰褐色，有短毛，多年生枝暗黑色，树干皮层呈现方块形深裂。叶较 大，椭圆形，有光泽，幼时有柔毛，成长后脱落，果实小，圆形或长圆形，初为黄色，成 熟后呈现黑色。 四、作业 列表比较所观察的砧木枝叶的主要形态特征。 实验 6 果树各子生活力的测定与层积处理 一、目的要求 通过实习，学会果树砧木种子生活力测定和层积方法。 二、材料用具 材料 果树砧木种子，干净河砂，染色剂（5%红墨水或 0.1%靛蓝胭脂红或蛊红） 用具 烧杯，量筒，培养 ，镊子，层积容器（如盆）挖土工具。 三、实习内容 （一）砧木种子生活力测定
10 1.形态鉴定法 有生活力的种子应为大小均匀，饱满、千粒重较生，无霉味，种皮有 光泽，剥去种皮后，胚和子叶呈现乳白色，不透明，按压不易破碎，否则，则为丧失生活 力的种子。 2.染色法 先将种子浸入水中 10-24 小时，待其吸涨后，取 100 粒种子，剥去种皮， 放入染色剂染色 2 小时左右，取出用清水冲洗。凡胚和子叶没有染色的，为有生活力的种 子；其部分染色的，为生活力差的种子；完全染色的，为无生活力的种子，统计具有生活 种子的百分率。 （二）砧木种子的层积处理 层积前先准备洁净的砂子，将种子洗净，除去子和杂质。河砂的温度，以手握成团但 指间不滴水、一触即散为宜，层积沟应选在背阴、高燥处，沟的深宽各地 60-70 厘米，长 短可随种子的数量而定。 层积时先在容器底或沟底铺一层湿砂，然后放入以种子：湿沙=1：45（体积比）充分 混合好的种子，然后再上一层湿砂，中间插上草把以利通气，最后土至高出地面成土丘状， 以利排水。 一般层积时期可根据当地播种期和层积所需天数推算而知。层积处理时应插标签，注 明种子名称、数量和层积日期，春季温度上升，要勤检查翻拌，使种子发芽整齐。注意防 积雪水，防鼠害。 四、作业 1.为什么具有生活力种子的胚不被染色剂染色？ 2.果树砧木种子层积处理需什么样的环境条件？ 实验 7 果树种子的播种和播后管理 一、目的要求 通过种子播种和苗圃管理，使学生进一步了解实生苗的生长发育规律，较熟练地掌握 播种技术及培育壮苗的关键。 二、材料用具 材料 经过层积处理或浸种催芽的砧木种子（海棠、山桃、杜裂等），覆盖物（玉米 秸、塑料薄膜，麦秸、稻草等）。 用具 整地播种用具，镐、锹、耙、皮尺、卷尺、水桶、喷雾器，锄或开沟器，小铲
10 1.形态鉴定法 有生活力的种子应为大小均匀，饱满、千粒重较生，无霉味，种皮有 光泽，剥去种皮后，胚和子叶呈现乳白色，不透明，按压不易破碎，否则，则为丧失生活 力的种子。 2.染色法 先将种子浸入水中 10-24 小时，待其吸涨后，取 100 粒种子，剥去种皮， 放入染色剂染色 2 小时左右，取出用清水冲洗。凡胚和子叶没有染色的，为有生活力的种 子；其部分染色的，为生活力差的种子；完全染色的，为无生活力的种子，统计具有生活 种子的百分率。 （二）砧木种子的层积处理 层积前先准备洁净的砂子，将种子洗净，除去子和杂质。河砂的温度，以手握成团但 指间不滴水、一触即散为宜，层积沟应选在背阴、高燥处，沟的深宽各地 60-70 厘米，长 短可随种子的数量而定。 层积时先在容器底或沟底铺一层湿砂，然后放入以种子：湿沙=1：45（体积比）充分 混合好的种子，然后再上一层湿砂，中间插上草把以利通气，最后土至高出地面成土丘状， 以利排水。 一般层积时期可根据当地播种期和层积所需天数推算而知。层积处理时应插标签，注 明种子名称、数量和层积日期，春季温度上升，要勤检查翻拌，使种子发芽整齐。注意防 积雪水，防鼠害。 四、作业 1.为什么具有生活力种子的胚不被染色剂染色？ 2.果树砧木种子层积处理需什么样的环境条件？ 实验 7 果树种子的播种和播后管理 一、目的要求 通过种子播种和苗圃管理，使学生进一步了解实生苗的生长发育规律，较熟练地掌握 播种技术及培育壮苗的关键。 二、材料用具 材料 经过层积处理或浸种催芽的砧木种子（海棠、山桃、杜裂等），覆盖物（玉米 秸、塑料薄膜，麦秸、稻草等）。 用具 整地播种用具，镐、锹、耙、皮尺、卷尺、水桶、喷雾器，锄或开沟器，小铲