第二章 真核微生物
真核微生物
教学提示： 掌握真核生物的基本特点。 重点掌握酵母菌的细胞个体形态特点、菌落特征、繁 殖特征； 掌握霉菌细胞以菌丝及菌丝体形式存在的特点，以及 霉菌的菌落特征，并着重掌握根霉、毛霉、曲霉、 青霉和红曲霉等工业常见霉菌的菌丝特征、繁殖方 式（含无性和有性孢子)等； 掌握蕈菌菌丝发育过程的特点（如通过形成“锁状联 合”实现双核菌丝的延伸等)及繁殖特点
教学提示： 掌握真核生物的基本特点。 重点掌握酵母菌的细胞个体形态特点、菌落特征、繁 殖特征； 掌握霉菌细胞以菌丝及菌丝体形式存在的特点，以及 霉菌的菌落特征，并着重掌握根霉、毛霉、曲霉、 青霉和红曲霉等工业常见霉菌的菌丝特征、繁殖方 式（含无性和有性孢子）等； 掌握蕈菌菌丝发育过程的特点（如通过形成“锁状联 合”实现双核菌丝的延伸等）及繁殖特点
第一节真核微生物概述 具有成形的细胞核； 细胞核具有核膜； 细胞能进行有丝分裂； 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器；
第一节 真核微生物概述 具有成形的细胞核； 细胞核具有核膜； 细胞能进行有丝分裂； 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器；
真核微生物的主要类群 植物界：显微藻类 动物界：原生动物 真核微生物 粘菌 假菌 (卵菌) 菌物界： 单细胞真菌一 酵母菌 真菌 丝状真菌 —霉菌 大型真菌（子实体真菌） 蕈菌
真核微生物的主要类群 真核微生物 植物界：显微藻类 动物界：原生动物 菌物界： 假菌（卵菌） 真菌 单细胞真菌——酵母菌 丝状真菌——霉菌 大型真菌（子实体真菌）—— 蕈菌 粘菌
真菌是最重要的真核微生物，他们的特点是 >无叶绿素，不能进行光合作用 >一般具有发达的菌丝体 >细胞壁多含有几丁质 >营养方式为异养吸收型 >以产大量无性和（或）有性孢子的形式进行繁殖 >陆生性较强
真菌是最重要的真核微生物，他们的特点是 Ø无叶绿素，不能进行光合作用 Ø一般具有发达的菌丝体 Ø细胞壁多含有几丁质 Ø营养方式为异养吸收型 Ø以产大量无性和（或）有性孢子的形式进行繁殖 Ø陆生性较强
真核生物与原核生物的比较 Characteristic Procaryotic Eucaryotic Size of cell Typically 0.2-2.0 um in diameter Typically 10-100 um in diameter Nucleus No nuclear membrane or nucleoli True nucleus,consisting of nuclear membrane and nucleoli Membrane-enclosed Absent Present;examples include lysosomes,Golgi organelles complex,endoplasmic reticulum,mitochondria. and chloroplasts Flagella Consist of two protein building blocks Complex;consist of multiple microtubules Glycocalyx Present as a capsule or slime layer Present in some cells that lack a cell wall Cell wall Usually present;chemically complex When present,chemically simple (typical bacterial cell wall includes peptidoglycan) Plasma membrane No carbohydrates and generally lacks sterols Sterols and carbohydrates that serve as receptors present Cytoplasm Ribosomes No cytoskeleton or cytoplasmic streaming Cytoskeleton;cytoplasmic streaming Smaller size (70S) Chromosome (DNA) Larger size (80S);smaller size(70S)in organelles Single circular chromosome;lacks histones Multiple linear chromosomes with histones arrangement Cell division Binary fission Mitosis Sexual reproduction No meiosis;transfer of DNA fragments only Involves meiosis
真核生物与原核生物的比较
1细胞壁 真菌细胞壁主要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类 低等真菌的细胞壁主要成分以纤维素为主 酵母菌的细胞壁主要成分以葡聚糖为主 高等真菌的细胞壁的主要成分以几丁质为主
1 细胞壁 真菌细胞壁主要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类 低等真菌的细胞壁主要成分以纤维素为主 酵母菌的细胞壁主要成分以葡聚糖为主 高等真菌的细胞壁的主要成分以几丁质为主
2鞭毛与纤毛 具运动功能，但构造与细菌不同 鞭毛 外周纤维(9根) 基粒 核帽 细胞核 中夹纤维(2根)】 脂质体 核仁 dynein蛋白 鞭毛 质膜 “9+2” 真菌游动孢子结构示意图 真菌游动的孢子的鞭毛为9+2模式。2根中央纤维终止于细胞 表面；9根外周纤维（每一根由两个微管构成）穿过细胞膜，3根 一组，同基粒的微管连结。鞭毛的外膜与细胞的表面膜相连。与外 周纤维相连的dynein蛋白可以将ATP的能量转变为鞭毛运动的机 械能
2 鞭毛与纤毛 具运动功能，但构造与细菌不同
3细胞质膜 构造和功能与原核生物相似 项目 原核生物 真核生物 甾醇 无（支原体例外） 有（胆甾醇、麦角甾醇等） 磷脂种类 磷脂酰甘油和磷脂酰乙醇 磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇 胺等 胺等 脂肪酸种类 直链或分支、饱和或不饱 高等真菌：含偶数碳原子 和脂酸；每一磷脂分子常 的饱和或不饱和脂肪酸 含饱和与不饱和脂肪酸各 低等真菌：含奇数碳原子 的不饱和脂肪酸 糖脂 无 有（具有细胞间识别受体 功能) 电子传递体 有 无 基团转移运输 有 无 胞吞作用 无 有
3 细胞质膜 构造和功能与原核生物相似 项 目 原 核 生 物 真 核 生 物 甾 醇 无（支原体例外） 有（胆甾醇、麦角甾醇等） 磷 脂 种 类 磷脂酰甘油和磷脂酰乙醇 胺等 磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇 胺等 脂 肪 酸 种 类 直链或分支、饱和或不饱 和脂酸；每一磷脂分子常 含饱和与不饱和脂肪酸各 一 高等真菌：含偶数碳原子 的饱和或不饱和脂肪酸 低等真菌：含奇数碳原子 的不饱和脂肪酸 糖 脂 无 有（具有细胞间识别受体 功能） 电 子 传 递 体 有 无 基 团 转 移 运 输 有 无 胞 吞 作 用 无 有
4细胞核 冬是细胞遗传信息(DNA)的贮存、 复制和转录的主要部位 外形固定，有核膜 由核被膜、染色质、核仁和核基质 组成
4 细胞核 v是细胞遗传信息（DNA）的贮存、 复制和转录的主要部位 v外形固定，有核膜 v由核被膜、染色质、核仁和核基质 组成