第五章脂类与生物膜 Lipids and Biomembranes
第五章 脂类与生物膜 （Lipids and Biomembranes）
概述 脂类也称脂 脂肪（甘油三酯） 质是一类溶 脂 于有机溶剂 类 磷脂 不溶于水的 类脂 糖脂 化合物。 类固醇
概述 脂类也称脂 质是一类溶 于有机溶剂 不溶于水的 化合物
一、什么是生物膜(biomembrane) 细胞膜又称质膜，包绕在细胞的最外层； 在真核细胞中，还参与各种细胞器的，如内 质网、高尔基体、溶酶体、线粒体及 细胞核等构成的内膜结构。这些统称为生 物膜
一、什么是生物膜(biomembrane) 细胞膜又称质膜，包绕在细胞的最外层； 在真核细胞中，还参与各种细胞器的，如内 质网、高尔基体、溶酶体、线粒体及 细胞核等构成的内膜结构。这些统称为生 物膜
二、生物膜的分子组成 生物膜是由脂类、蛋白质和糖类所 构成的复杂的生物大分子复合体
二、生物膜的分子组成 生物膜是由脂类、蛋白质和糖类所 构成的复杂的生物大分子复合体
三、生物膜结构 蛋白质分子 南分子 ⊙ 蛋白质分子 脂双分子层是细胞膜及其他细胞器膜的基本结构
三、生物膜结构 脂双分子层是细胞膜及其他细胞器膜的基本结构
四、生物膜的功能 1.物质转运 2.分子识别 3.信息传 4.能量交换 5.细胞免疫 6.神经传导 7代谢调控
四、生物膜的功能 1.物质转运 2.分子识别 3.信息传递 4.能量交换 5.细胞免疫 6.神经传导 7.代谢调控
五生物膜一般特点
五 生物膜一般特点
第一节 细胞膜的分子组成
第一节 细胞膜的分子组成
一、脂类 膜脂是细胞膜的基本骨架，也是细胞对 物质选择性通透的屏障。 膜脂主要含磷脂、胆固醇和糖脂。膜脂 分子均为亲水和亲脂的兼性分子，但它们的 含量、结构、理化性质及对膜的构成及膜的 功能影响却不同
一、脂类 膜脂是细胞膜的基本骨架，也是细胞对 物质选择性通透的屏障。 膜脂主要含磷脂、胆固醇和糖脂。膜脂 分子均为亲水和亲脂的兼性分子，但它们的 含量、结构、理化性质及对膜的构成及膜的 功能影响却不同
(一) 磷脂 磷脂分类 磷脂酰胆碱(PC,亦称卵磷脂) 甘油磷脂〈磷脂酰乙醇胺(PE,亦称脑磷脂) 磷脂 磷脂酰丝氨酸(PS) 鞘磷脂
（一）磷脂 磷脂 甘油磷脂 鞘磷脂 磷脂酰胆碱(PC,亦称卵磷脂) 磷脂酰乙醇胺(PE,亦称脑磷脂) 磷脂酰丝氨酸(PS) 磷脂分类