食品腌渍文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：PPT　文档大小：72.5KB　文档页数：63

第一节食品的腌渍第二节食品的发酵第三节食品的烟熏

文档格式：PPT　文档大小：1.29MB　文档页数：236

第一节概述第二节食品的腌渍保藏第三节食品的发酵保藏第四节食品的烟熏保藏

文档格式：PPT　文档大小：5.01MB　文档页数：35

第一节、食品腌渍的基本原理第二节、食品的腌渍工艺与控制

文档格式：DOC　文档大小：76KB　文档页数：13

1 掌握食品腌渍的基本原理 2 拿握常用食品腌渍剂的种类及其作用 3 熟悉各类食品的腌渍方法 4．掌握熏烟的成分与作用，熟悉食品的烟熏方法

文档格式：DOC　文档大小：76KB　文档页数：13

1 掌握食品腌渍的基本原理 2 拿握常用食品腌渍剂的种类及其作用 3 熟悉各类食品的腌渍方法 4．掌握熏烟的成分与作用，熟悉食品的烟熏方法

文档格式：DOC　文档大小：76KB　文档页数：13

1 掌握食品腌渍的基本原理 2 拿握常用食品腌渍剂的种类及其作用 3 熟悉各类食品的腌渍方法 4．掌握熏烟的成分与作用，熟悉食品的烟熏方法

文档格式：PPT　文档大小：2.22MB　文档页数：64

第一节干制食品第二节糖渍食品第三节腌渍食品

文档格式：DOC　文档大小：180.5KB　文档页数：5

江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.3 腌渍

文档格式：DOC　文档大小：762KB　文档页数：26

齐齐哈尔大学：《食品技术原理》课程教学资源（教案讲稿）第六章食品腌渍和烟熏保藏

文档格式：PPT　文档大小：14.85MB　文档页数：114

江南大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第五章食品的腌渍发酵和烟熏处理