四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《餐饮服务》课程教学资源（教案讲义）第十章 顾客投诉与常见疑难问题的处理

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《餐饮服务》课程教学资源（教案讲义）第一章 餐饮服务概述

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《餐饮服务》课程教学资源（PPT课件）第十章 顾客投诉与常见疑难问题的处理

第一节食品的生物性污染 第二节食品的化学性污染

龙华区玉龙学校劳动教育教学课程之烹饪《我最拿手的一道菜---糖醋里脊》—袁红丽

龙华区玉龙学校劳动教育教学课程之烹饪《我最拿手的一道菜---糖醋里脊》—袁红丽

实验一 大学生膳食质量评价 实验二 菜点设计的营养原则、方法和营养成分标示 实验三 主要复合味及精纯食品的定性定量分析 实验四 高热能和低热能营养菜点的设计与烹制 实验五 高钙营养菜点的设计与烹制 实验六 食疗菜点设计与烹制

第一节食品卫生法和卫生管理制度 第二节食品安全 第三节餐饮环境及个人卫生 第四节烹饪工艺卫生

第一节概述 第二节粮食类原料的营养特点 第三节果蔬类原料的营养特点 第四节肉类的营养特点 第五节蛋乳类的营养特点 第六节其他原料的营养特点

第一节概述 第二节粮食类原料的营养特点 第三节果蔬类原料的营养特点 第四节肉类的营养特点 第五节蛋乳类的营养特点 第六节其他原料的营养特点