宁夏医科大学（宁夏医学院）：《营养与食品卫生学》课程教学资源（实验指导）实验九 食品中总黄酮的测定

宁夏医科大学（宁夏医学院）：《营养与食品卫生学》课程教学资源（实验指导）实验七 食品中钙的测定

宁夏医科大学（宁夏医学院）：《营养与食品卫生学》课程教学资源（实验指导）实验一 食品样品的采集与制备

宁夏医科大学（宁夏医学院）：《营养与食品卫生学》课程教学资源（实验指导）实验十二 食品中亚硝酸盐含量测定

宁夏医科大学（宁夏医学院）：《营养与食品卫生学》课程教学资源（实验指导）实验二 食品中总氮的测定

宁夏医科大学（宁夏医学院）：《营养与食品卫生学》课程教学资源（实验指导）实验四 食品中总抗坏血酸测定

宁夏医科大学（宁夏医学院）：《营养与食品卫生学》课程教学资源（实验指导）实验三 食品中挥发性盐基氮的测定

新乡医学院：《营养与食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）实验一二 食品中总蛋白质含量测定（微量凯氏定氮法）

新乡医学院：《营养与食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）实验六 食用植物油酸价、过氧化值测定

一、蛋白质的重要性 二、蛋白质的组成 三、蛋白质的分类