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浙江工商大学:《食品工艺学》课程教学资源(教学大纲,食品专业,英文版)
文档格式:PDF 文档大小:265.7KB 文档页数:4
食品工艺学I是食品科学与工程专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制品、 蛋与蛋制品三部分的内容构成,主要讲解这三大制品的科学理论和加工工艺。通过对本门 课程的学习使学生掌握动物性食品(乳、肉蛋)的基础理论知识和加工工艺,为今后从事 食品科学与工程的科研、管理、商贸等工作奠定必备的专业知识
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《特种水产养殖学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二章 日本沼虾(Macrobrachium mipponensis)养殖
文档格式:PPT 文档大小:1.44MB 文档页数:69
第一节生态习性 一、生活习性 二、食性与生长 1、食性:以动物性为主的杂食性。 2、生长:一般5~6月孵出的虾苗,约经45天生长,体长可达3,性腺开始成熟,至当年10月,雄虾一般可达3~5
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《鱼类学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三篇 鱼类的生物学基础 第十八章 鱼类的摄食、第十九章 鱼类的繁殖、第二十章 鱼类的洄游
文档格式:PPT 文档大小:891KB 文档页数:81
鱼类所摄取的食物种类很多。根据各种鱼成鱼阶段所摄取的主要食物性质,可以将鱼类的摄食类型分为以下几类:➢(一)植物食性的鱼类:主要饵料是植物。➢(二)动物食性的鱼类:主要饵料为动物,多数鱼类属动物食性。根据食物对象的不同,又可分为:•温和肉食性鱼类:以无脊椎动物为食。•凶猛肉食性鱼类:以鱼为食。➢(三)杂食性鱼类:其食物组成比较广泛,往往摄取两种或两种以上性质的食物,有动物性也有植物性的,亦食部分水底腐殖质。所谓繁殖策略(reproductivestrategies),简单来说,是指每一个物种的繁殖特性,包括该物种的两性系统、繁殖方式、繁殖时间和地点以及亲体护幼等在繁殖过程中所表现的一系列特性。洄游是鱼类生命活动中的重要现象,表现为定向的周期运动。鱼类通过洄游得以完成其生活史中各个重要环节,诸如生殖、索饵、越冬、成长等。鱼类的洄游现象在很多鱼类中表现得非常明显,如大部分海洋鱼类、溯河性和降河性鱼类等
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《工业微生物学》课程教学资源(课件讲义)第九章 微生物与现代食品工业
文档格式:PPT 文档大小:4.67MB 文档页数:77
第九章微生物与现代食品工业 一、食品中微生物的来源 二、食品变质与微生物 三、微生物与动物性食品腐败变质 四、微生物与植物性食品变质 五、罐藏食品的腐败变质 六、微生物与食品卫生
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荆州职业技术学院:《动物营养与饲料》理论教案_第二章 饲料营养物质与动物营养(2.6)蛋白质饲料
文档格式:DOC 文档大小:38.5KB 文档页数:5
饲料干物质蛋白含量≥20%而粗纤维<18%的饲料称作蛋白质饲料,主要包括植物性蛋 白饲料,动物性蛋白饲料,单细胞蛋白饲料及非蛋白氮饲料
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广州医科大学附属第二医院:《头颈外科学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二讲 鼻腔及鼻窦异物
文档格式:PPT 文档大小:416.5KB 文档页数:9
一、异物种类 内源性:死骨、凝血块、鼻石、痂皮 ·外源性:植物性:豆类、果核、珠球、橡胶 动物性:蚂蟥、昆虫 非生物性:碎石、弹片、纱条 动
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南京农业大学:《现代食品营养与安全 Modern Food Nutrition》PPT课件_第三讲 食品加工的原料和材料
文档格式:PPT 文档大小:463KB 文档页数:76
第一章 植物性食品原料 第二章 动物性食品原料 第三章 影响食品原料加工的因素 第四章 食品加工用的其他材料
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《动物性食品加工与检验》 第五章 肉的形态结构和化学 组成
文档格式:PPT 文档大小:402.5KB 文档页数:196
一、肉的形态结构 二、肉的化学组成 三、肉的食用意义
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动物科学专业:《养牛学》课程教学资源(教案讲义)理论课电子教案(共十章)
文档格式:DOC 文档大小:185KB 文档页数:23
一、养牛业在我国国民经济中的重要意义 (一)牛为草食家畜,饲料转化率高 (二)养牛可以调整产业结构,增加农民收入 (三)养牛可为人类提供营养丰富的动物性蛋白
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动物医学专业:《兽医微生物学》课程教学资源(讲义)教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:67KB 文档页数:7
兽医微生物学是兽医公共卫生专业的一门专业基础课,是研究微生物的主要生物特性基本 实验技术的科学。通过本课程的学习,使学生掌握与兽医公共卫生及畜禽传染病有关的重要病 原微生物的检验要领,为进一步学习动物性食品微生物检验学、兽医生物制品学等课程打下必要的基础
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