脂类文库下载_中国高校课件下载中心

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成都大学：《生物化学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第一章新陈代谢总论、第二章糖的分解代谢、第三章糖原的分解及合成、第四章脂类的代谢

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一、蛋白质二、脂类三、碳水化合物四、矿物质五、维生素六、水

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⚫ 第六章脂类的测定 ⚫ 第七章碳水化合物的测定 ⚫ 第八章蛋白质的测定

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（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）

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13-1 油脂 13-2 类脂 13-3 萜类化合物 13-4 甾体化合物

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第一节蛋白质第二节脂类第三节碳水化合物第四节能量第五节矿物质第六节维生素

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华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第11章脂类代谢

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华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第2章脂类

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复旦大学：《生物化学A》课程教学资源（习题作业）脂类代谢练习题

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延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第二章营养素的基础知识第二节脂类