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• 第一节 概述 • 第二节 四吡咯色素 • 第三节 类胡萝卜素 • 第四节 酚类色素 • 第五节 食品着色剂
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• 第一节 水和冰的物理性质与结构 • 第二节 食品中的水分状态 • 第三节 水分活度
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第一节 水和冰的物理性质与结构 第二节 食品中的水分状态 第三节 水分活度
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第一节 蛋白质的功能性质 第二节 蛋白质的分离制备 第三节 食品加工对蛋白质的影响
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石河子大学:《食品微生物学》课程教学资源(试卷习题)食品微生物检验试卷B试卷
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石河子大学:《食品微生物学》课程教学资源(试卷习题)食品微生物检验试卷B答案
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石河子大学:《食品微生物学》课程教学资源(试卷习题)食品微生物检验试卷A试卷
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石河子大学:《食品微生物学》课程教学资源(试卷习题)食品微生物检验试卷A答案
文档格式:DOC 文档大小:43.5KB 文档页数:2
石河子大学:《食品微生物学》课程教学资源(试卷习题)2008-2009食品微生物学B(无答案)
文档格式:DOC 文档大小:48KB 文档页数:2
石河子大学:《食品微生物学》课程教学资源(试卷习题)2008-2009食品微生物学A(无答案)
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