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四川农业大学:无公害畜产食品生产的基本理论与检测技术(无公害猪肉)
文档格式:PPT 文档大小:1.57MB 文档页数:34
《无公害猪肉》的定义指有毒有害物质残留量控制在安全允许范围内经省无公害畜产品认定机构认定,符合我国无公害产品行业标准和四川省地方 标准,并经许可使用认定专用标志的畜产品
大连海洋大学(大连水产学院):《食品中有害微生物控制技术与检测》课程教学课件(PPT讲稿)食品微生物学实验基本方法(图片版)
文档格式:PPT 文档大小:8.4MB 文档页数:70
微生物试验室的管理和操作 微生物基本技术 微生物的培养 样品中活菌的计数和检测 样品中微生物总数的检测 微生物培养基 微生物菌落筛选和鉴定 厌氧培养法
天津现代职业技术学院:《食品分析与检测技术》课程教学课件(PPT讲稿)脂类的测定
文档格式:PPT 文档大小:8.04MB 文档页数:70
1 概述 2 脂类的测定方法 2.1 索氏提取法 2.2 酸水解法 2.3 罗紫-哥特里法 2.4 巴布科克法和盖勃法 2.5 氯仿—甲醇提取法
八一农垦大学食品学院:《食品卫生检验》课程教学资源(教案讲义)第六章 肉与肉制品中的微生物及检测
文档格式:DOC 文档大小:58KB 文档页数:14
第六章肉与肉制品中的微生物及其检测 1、肉的腐败变质及对人体的影响 肉中含有丰富的营养物质,但是不宜久存,在常温下放置时间过长,就会发生 质量变化,最后引起腐败。 肉腐败的原因主要是由微生物作用引起变化的结果。据研究,每平方厘米内的 微生物数量达到五千万个时,肉的表面便产生明显的发粘,并能嗅到腐败的气味
毕业论文:高效液相色谱法分析食品添加剂(廊坊师范学院:祁楠)
文档格式:DOC 文档大小:693.5KB 文档页数:12
研究了等梯度高效液相色谱法直接测定饮料中的防腐剂、甜味剂、色素的方法。采用C18柱以甲醇—乙酸氨(0.02mol/L)—溴化四丁铵(0.007mol/L),pH6.0为流动相,紫外检测波长为230nm,可在15分钟内将山梨酸、苯甲酸、糖精、VC、咖啡因、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红完全分离
四川农业大学:《食品卫生学》课程教学资源(PPT讲稿)无公害畜产食品生产的基本理论与检测技术(无公害猪肉)
文档格式:PPT 文档大小:1.57MB 文档页数:34
一、《无公害猪肉》的概念 1、《无公害猪肉》的提出 根据我国农业部行业标准NY5029 -2001提出,包括《无公害猪肉》 的定义、技术要求、检验方法、 标志、包装、贮存和运输
合肥大学(合肥学院):《发酵工程与设备》课程教学资源(PPT课件)第六章 发酵动力学与发酵过程控制
文档格式:PPT 文档大小:10.62MB 文档页数:191
第一节 发酵动力学 第二节 发酵过程的代谢变化规律 第三节 发酵参数的检测和控制
石河子大学:《食品工艺学》课程教学实验指导(共九个实验)
文档格式:PDF 文档大小:85.36KB 文档页数:19
实验一 柑橘罐头的制作 实验二 汽水饮料的配制 实验三 牛肉罐头的制作 实验四 婴儿奶粉的制造 实验五 酸奶的制作及品质检测 实验六 植物蛋白混浊汁饮料制作及稳定性能实验 实验七 果蔬脆皮制作 实验八 面包制作 实验九 蛋糕制作
天津科技大学:《质量检测技术》课程教学课件(PPT讲稿)农药残留的测定(主讲:方国臻)
文档格式:PPT 文档大小:9.74MB 文档页数:127
目的要求:通过本章的学习,目的是使学生了解农药污染的危害、现状,影响农产品质量的主要农药品种。重点掌握样品的前处理技术和食品中农药残留的测定方法
武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品质量与安全实验技术》课程教学课件(PPT讲稿)第七章 食品掺伪检测技术
文档格式:PPT 文档大小:2.08MB 文档页数:468
第一节 概述 第二节 粮谷类制品的鉴别检验 第四节 粮谷制品的掺假检验 第三节 食用油脂的掺伪检验 第四节 肉、禽、蛋、水产类及其制品的鉴别检验 第五节 乳类与乳制品掺伪检验 第六节 酒、饮料类的鉴别检验 第七节 糖类、蜂蜜的鉴别检验 第八节 调味品的鉴别检验 第九节 食用菌和农副产品干制品的掺伪鉴别检验
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