复旦大学：《大学生健康素养与促进》系列课程教学资源（PPT课件）饮食与未来健康

《运动、营养与保健》课程教学资源（文献资料）健康饮食

第一节 瑜伽对人体呼吸系统的影响 第二节 有益于呼吸系统的瑜伽练习 第三节 有益于呼吸系统的饮食调理

第一节 瑜伽对人体消化系统的影响 第二节 有益于消化系统的瑜伽练习 第三节 有益于消化系统的饮食调理

第一节 瑜伽对人体神经系统的影响 第二节 有益于心理情志问题的瑜伽练习 第三节 心理情志问题的饮食调理

第一节 瑜伽对人体血液循环系统的影响 第二节 有益于血液循环系统的瑜伽练习 第三节 有益于血液循环系统的饮食调理

第一节 瑜伽对生殖和泌尿系统的影响 第二节 有益于生殖和泌尿系统的瑜伽练习 第三节 有益于生殖和泌尿系统的饮食调理

《食品卫生与保健》是一门从预防医学的角度研究人类膳食与健康关系的科学。 本课程的教学目的和任务,是普及食品营养、卫生知识和健康的生活方式,提高人类的 生活质量。要求学生明确“民以食为天,食以洁为本”,食品的营养与卫生关系着人类的生 活质量和健康,健康是人类生存的基本要素;掌握食品污染、食物中毒的基本知识及防犯措 施;了解饮食与肥胖、食物与癌症、膳食结构与心血管系统疾病、平衡膳食、合理营养等科 普性膳食保健知识;倡导健康的饮食习惯和生活方式

心脑血管疾病的概念，高血脂-动脉粥样硬化与高血压是其中的最主要因素，以及甘油三酯和胆固醇是如何导致动脉粥样硬化的。以及清淡饮食对健康长寿的意义。心脑血管疾病是人类最主要的死亡原因。长期高血压所致的瞬时动脉血管破裂，或动脉粥样硬化所致的瞬时动脉血管堵塞，是产生疾病的最直接根源。在医院的心内科和心外科，神经内科和脑外科，我们会听到很多各种不同的名称，它们有无内在的联系。另外，我们还要了解另外一个原因动脉粥样硬化的发生发展。理解日常过度饮食如何会产生令人致命的动脉粥样硬化

饮食与人体的健康密切相关，近年来的研究表明，摄入含有大量反式脂肪酸（TFA）的食品对心血管疾病、Ⅱ型糖尿病、胎儿的生长发育、肥胖等有不良影响。本文从反式脂肪酸的结构、来源、对人体健康的影响、TFA研究中存在的问题等方面的研究状况加以论述