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制冷技术( Refrigerat ion Techno log 是一门研究人工制冷的原理、方法以及如何运用制冷装置获得低温的科学。低温是相对于环境温度而言的,从低于环境温度的空间或物体中吸取热量,并将其转移给环境介质的过程就是制冷。它是为适应人们对低温的需要而产生和发展起来的