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西昌学院：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第五章维生素

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苏州农业职业技术学院：《食品分析》课程教学资源（实验指导）实验七维生素B1、B2的定性实验

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宁夏大学：《食品分析》课程教学资源（实验指导）实验二十水果中维生素c的测定

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厦门大学：《现代生物实验学》课程教学课件（PPT讲稿）实验十四、维生素C的测定

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宁夏大学：《食品分析》课程教学资源（教案讲义）第十章维生素的测定

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第一节大豆制品的概念与分类一概念二分类第二节大豆的化学成分第三节脱脂大豆制品第四节大豆生物活性物质的开发及应用 A大豆磷脂 B大豆低聚糖 C大豆多肽 D大豆异黄酮 E大豆皂甙 F大豆膳食纤维 G维生素E

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湘南学院：《儿科学》课程教学资源（PPT课件）维生素D缺乏佝偻病（Vitamin D Deficiency Rickets，VitD）

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蚌埠医科大学（蚌埠医学院）：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第十八章维生素

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《无机化学》课程教学资源（参考资料）硫代硫酸钠标定和维生素C片中Vc含量的测定

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酶的概念及其化学性质酶的作用特点酶的组成与分类酶的国际分类与命名酶的作用机理酶活力及其测定影响酶促反应速度的因素酶活性的调节控制与调节酶维生素与辅酶酶的分离纯化酶工程简介