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合肥职业技术学院：《临床营养学》课程教学资源（PPT课件）第六章维生素

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平顶山工业职业技术学院：《食品营养学》课程教学资源（PPT课件）第七章维生素

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Section 1 蛋白质 Section 2 脂类 Section 3 碳水化物 carbohydrate Section 4 热能 energy Section 5 矿物质 Section 6 维生素 vitamin

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西昌学院：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第五章维生素

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苏州农业职业技术学院：《食品分析》课程教学资源（实验指导）实验七维生素B1、B2的定性实验

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宁夏大学：《食品分析》课程教学资源（实验指导）实验二十水果中维生素c的测定

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厦门大学：《现代生物实验学》课程教学课件（PPT讲稿）实验十四、维生素C的测定

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宁夏大学：《食品分析》课程教学资源（教案讲义）第十章维生素的测定

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第一节大豆制品的概念与分类一概念二分类第二节大豆的化学成分第三节脱脂大豆制品第四节大豆生物活性物质的开发及应用 A大豆磷脂 B大豆低聚糖 C大豆多肽 D大豆异黄酮 E大豆皂甙 F大豆膳食纤维 G维生素E

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湘南学院：《儿科学》课程教学资源（PPT课件）维生素D缺乏佝偻病（Vitamin D Deficiency Rickets，VitD）