一、营养素 二、人体需要的主要营养素 （一）蛋白质（protein） （二）脂类 （三）碳水化合物 （四）能量 （五）矿物质 （六）维生素 （七）植物化学物（phytochemicals）

运城学院：《食品分析》课程教学资源（电子教案）第十章 维生素的测定

河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第三章 维生素（Vitamins）

第一节 营养素和能量 第一小节 基本概念 第二小节 能量 第三小节 蛋白质 第三小节 脂类 第四小节 碳水化物 第一小节 基本概念 第二小节 矿物质 第三小节 维生素(Vitamin)

1 维生素D的来源、功能、代谢 2 病因、发病机制 3 临床表现 4 诊断及鉴别诊断 5 治疗及预防

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• 消化——是指食物中所含的营养物质在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程； – 机械性消化 – 化学性消化 • 吸收——食物经消化后形成的小分子物质，以及维生素、无机盐和水通过消化道黏膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程；

沈阳药科大学：《药物化学》课程教学资源（PPT课件讲稿）维生素 Vitamins

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