一、脂类的酶促降解 二、脂肪的分解代谢 三、脂肪的合成代谢 四、磷脂的代谢 五、胆固醇的代谢

山东第一医科大学（泰山医学院）：《生物化学》课程教学资源（PPT课件）酶 Enzyme（一）

第一节 生物调控的概念 第二节 生物调控的信号物质 第三节 激素 第四节 细胞-酶水平的调控 第五节 化学调控

兰州交通大学：《物理化学》课程教学资源（实验指导）分光光度法测定蔗糖酶的米氏常数

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第六章 酶

1氨基酸 (一)蛋白质水解最后成为氨基酸混合物 酸水解得19种L-AA,色氨酸破坏 碱水解得色氨酸,其余氨基酸消旋破坏。 酶水解不消旋破坏,但水解不彻底

蚌埠医科大学（蚌埠医学院）：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第三章 酶

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第一节 蛋白质的酶促降解 第二节 氨基酸的分解与转化 第三节 氨的同化及氨基酸的生物合成

北师大2000 一.名词解释(2/20) 1.亚基 2.酶的必须基团 3.修饰核苷 4.酵解 5.氧化磷酸化 6.DNA的半不连续复制