江南大学：《食品机械与设备》课程教学资源（江苏省高等教育自学考试大纲）

《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）发酵工艺学考核复习

辽宁农业职业技术学院：《宠物营养与食品》课程教学资源（试卷习题）考试试卷及答案（2）

烟台南山学院：《食品检验技术》课程教学课件（PPT讲稿）食品检验技术期中考试题

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（试卷习题）模拟试题考试试卷（A卷）

辽宁农业职业技术学院：《宠物营养与食品》课程教学资源（试卷习题）考试试卷及答案（4）

辽宁农业职业技术学院：《宠物营养与食品》课程教学资源（试卷习题）考试试卷及答案（3）

辽宁农业职业技术学院：《宠物营养与食品》课程教学资源（试卷习题）考试试卷及答案（1）

本课程是食品质量与安全专业必修专业课,是对学生大学期间所学实验方法和手段的整 合及综合应用。开设该课程的目的一是对学生以往所掌握的实验技能进行考查和测评,二是 为学生作最后一次动手能力的综合训练,通过本课程的学习,使学生能将食品质量与安全的 检验检测方法融会贯通,为毕业论文及今后的专业工作打下坚实的基础

1、简述致病性大肠埃希氏菌的形态染色特征、培养特性。(6分) 答:1.形态与染色特性:菌体两端钝圆,杆状、周生鞭毛,能运动,革兰氏阴性(1分) 院系 一、概念:(每题3分,共15分) 得分: 2.培养特性 食品学院 1)需氧及兼性厌氧菌,对营养的要求不高,最适生长温度为37℃(1分)2)在普通琼脂平板上培 1、食源性疾病指通过摄食进入人体内的各种治病因子引起的、通常具有感染性质或中 养24小时,可形成圆形、凸起、光滑、湿润、半透明、边缘整齐、中等大小的菌落.(1分)3) 毒性质的一类疾病