陕西师范大学：《食品科学概论》课程PPT教学课件（食品文化与鉴赏）第1讲 食品与人类的关系（主讲：张有林、张润光）

《细菌的革兰氏染色》 《苹果酒的酿制》 《牛奶中钙含量的测定》

陕西师范大学：《食品分析》课程教学资源（PPT课件）第十二章 分析数据的评价

4.6.1 维生素的测定概述 4.6.2 分析方法 4.6.2.1 脂溶性维生素的测定 4.6.2.2 水溶性维生素的测定

第一节 概述 第二节 酸度的测定 第三节 食品中有机酸的分离与定量

第一节 概述 第二节 水分的测定 第三节 水分活度值的测定

第一节 食品质量感官鉴别 第二节 物理检验法

第一节 样品的采集 第二节 样品的预处理 第三节 分析方法的选择

一 、食品分析概述 二 、食品分析内容 三、食品分析技术用语的基本规定 四 、实验室安全知识 五、食品分析方法与发展方向

《陕西师范大学学报（自然科学版）》：肌肉组织疲劳过程的超声衰减特征