风味化学文库下载_中国高校课件下载中心

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17.1 葡萄酒病害的定义和分类 17.2 微生物病害 17.3 物理化学病害 17.4 不良风味 17.5 葡萄酒病害的诊断和防治

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第一节概述第二节化合物气味与分子结构第三节食品中气味形成的途径第四节植物性食品的风味第五节动物性食品的风味

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第一节引言第二节呈味物质第三节食品中气味形成的途径第四节不同来源的食品风味简介第五节食品风味化学的研究进展

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简介食品香气成分分析方法食品加工中香气物质的变化香气的增强

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湖南农业大学：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第八章风味物质

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第七章风味

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呼和浩特职业学院：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第十章食品风味物质

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《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第九章风味化合物

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《食品化学》课程电子教案（讲义）第九章风味化合物

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2.1 国外发展现状与趋势 2.2 国内发展现状与进展 2.3 国内外差距与问题分析 2.4 发展机遇 2.5 发展目标和重点领域 2.6 支撑保障 2.7 建议