风味化学课件下载_中国高校课件下载中心

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食品化学是利用化学理论和方法研究食品本质的一门科学，它同食品微生物学、食品工艺学一起构成了食品科学

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关键字：食品食品化学

食品化学（张洪微）[生物]

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内容包括水碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品色素、风味化学等。

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关键字：食品化学营养碳水化合物脂类化合物

华中农业大学国家精品课程：食品化学与分析（四）[食品]

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八章风味化学（一）第九章风味化学（二）第七章食品色素第一节食品化学与分析的研究内容第二节食品化学发展

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关键字：华中农业大学食品食品化学精品课程何慧熊汉国李春美彭光华戚向阳碳水化合物蛋白质维生素矿物质风味化学食品色素

华中农业大学国家精品课程：食品化学与分析（二）[食品]

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八章风味化学（一）第九章风味化学（二）第七章食品色素第一节食品化学与分析的研究内容第二节食品化学发展

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关键字：华中农业大学食品食品化学精品课程何慧熊汉国李春美彭光华戚向阳碳水化合物蛋白质维生素矿物质风味化学食品色素

华中农业大学国家精品课程：食品化学与分析（一）[食品]

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八章风味化学（一）第九章风味化学（二）第七章食品色素第一节食品化学与分析的研究内容第二节食品化学发展

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关键字：华中农业大学食品食品化学精品课程何慧熊汉国李春美彭光华戚向阳碳水化合物蛋白质维生素矿物质风味化学食品色素

华中农业大学国家精品课程：食品化学与分析食品化学与分析（三）[食品]

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八章风味化学（一）第九章风味化学（二）第七章食品色素第一节食品化学与分析的研究内容第二节食品化学发展

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关键字：华中农业大学食品食品化学精品课程何慧熊汉国李春美彭光华戚向阳碳水化合物蛋白质维生素矿物质风味化学食品色素

华中农业大学：食品化学与分析[食品]

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色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂．在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上，着重讨论了其

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关键字：华中农业大学食品化学食品分析食品食品科学水糖类脂类蛋白质酶维生素食品添加剂

华中农业大学：食品化学与分析[食品]

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素和矿物质.pdf脂类.pdf酶.pdf风味.pdf食品化学与分析实验指导.pdf食品添加剂.pdf

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关键字：华中农业大学食品化学食品添加剂氨基酸蛋白质维生素酶

华中农业大学：食品化学与分析[食品]

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脂质第五章蛋白质第六章维生素和矿物质第七章食品色素第八章风味化学第九章风味化学第十章食品添加剂……

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关键字：华中农业大学食品化学何慧碳水化合物蛋白质维生素食品添加剂矿物质

江苏食品职业技术学院：食品化学（高职）[食品]

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物质第八章酶第九章食品中营养成分的代谢第十章食品风味物质第十一章食品色素和着色剂第十二章食品添加剂第

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关键字：江苏食品职业技术学院食品食品化学水碳水化合物酶蛋白质维生素矿物质食品添加剂食品色素着色剂