脂类化合物课件下载_中国高校课件下载中心

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食品化学与营养的电子教案，主要讲解碳水化合物、脂类化合物等，含有一套碳水化合物习题与思考题试卷。

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章取代酸第十一章含氮有机化合物第十二章杂环化合物第十三章脂类化合物第十四章糖类化合物第十五章氨基酸

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内容包括水碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品色素、风味化学等。

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ppt第一节苯丙酸类第二节香豆素第三节木脂素第四章醌类化合物（Quinonoid）.ppt一结构类型

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杂环化合物第十九章碳水化合物第二十章蛋白质和核酸第二十一章萜类和甾类化合物第二十二章合成高分子化合物