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苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点 5.2 第二节 动物性食品原料
文档格式:DOC 文档大小:120KB 文档页数:9
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点 5.2 第二节 动物性食品原料
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点 5.1 第一节 植物学食品原料
文档格式:DOC 文档大小:212KB 文档页数:15
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点 5.1 第一节 植物学食品原料
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第四章 食品添加剂 4.6 第六节 其他重要的添加剂
文档格式:DOC 文档大小:43.5KB 文档页数:3
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第四章 食品添加剂 4.6 第六节 其他重要的添加剂
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第四章 食品添加剂 4.5 第五节 调味剂
文档格式:DOC 文档大小:26KB 文档页数:2
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第四章 食品添加剂 4.5 第五节 调味剂
华南理工大学出版社:《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源(双语教材)第17章 糖类的食品性质与功能
文档格式:PDF 文档大小:530.12KB 文档页数:24
华南理工大学出版社:《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源(双语教材)第17章 糖类的食品性质与功能
中国计量大学(中国计量学院):《食品工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第六章 食品的化学保藏
文档格式:PPT 文档大小:476.5KB 文档页数:61
化学保藏的定义和特点 食品防腐剂 抗氧化剂
《基础化学实验IV》课程考核大纲(食品科学与工程、食品质量与安全)
文档格式:PDF 文档大小:253.95KB 文档页数:3
《基础化学实验IV》课程考核大纲(食品科学与工程、食品质量与安全)
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(授课教案)食品中其他化学污染物的检验
文档格式:DOC 文档大小:64KB 文档页数:6
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(授课教案)食品中其他化学污染物的检验
武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品化学》课程教学资源(课件)第五章 蛋白质 Protein
文档格式:PPT 文档大小:2.94MB 文档页数:99
一、理化性质 二、蛋白质的功能性质 三、食品中的蛋白质 四、加工对蛋白质的影响
武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品化学》课程教学资源(课件)第九章 食品色素和着色剂 Pigments and Colorants
文档格式:PPT 文档大小:3.43MB 文档页数:49
一、分类 二、卟啉衍生物 三、异戊二烯衍生物 四、多酚类色素 五、着色剂
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