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石河子大学：《食品物流安全管理与技术》课程教学大纲 Management and technology of food logistics safety

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绍兴文理学院：《食品化学》课程教学大纲 Food Chemistry

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滨州医学院：《营养与食品卫生学》课程教学大纲 Nutrition and Food Hygiene B

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第一节食品安全性评价的发展进程第二节食品中危害成分的毒理学评价第三节食品安全性的风险评价第四节联合国机构对食品中农药和兽药的安全性评价概述

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《有机化学》课程教学资源（参考书籍）Organic Acids and Food Preservation 2011, Maria M. Theron J. F. Rykers Lues

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学课件（打印版）绪论 Animal Derived Food Hygiene（主讲：郭抗抗）

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石河子大学：《食品微生物学》课程教学资源（大纲教案）食品微生物学教学大纲 Food Microbiology

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石河子大学：《食品微生物学》课程教学资源（大纲教案）食品微生物学实验教学大纲 Food Microbiology（2014）

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运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（大纲讲义，打印版）焙烤食品工艺学教学大纲 Baking Food Technology

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（教学大纲）2014动物性食品卫生学课程质量标准 Animal Derived Food Hygiene