一、食品包装的历史发展 二、食品包装的定义 三、食品包装的分类 四、食品包装的作用

第一节 食品的化学保藏的定义和特点 第二节 食品防腐剂 第三节 抗氧剂 第四节 食品保鲜剂

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第一节 食品的腌渍 第二节 食品的发酵 第三节 食品的烟熏

食品包装的定义、分类及作用 食品包装材料及其特性 食品包装技术 食品包装的质量要求

• 食品的化学保藏的定义和特点 • 食品防腐剂 • 抗氧剂 • 食品保鲜剂

食品辐射(照)的意义及特点 食品辐射的基本原理 食品的辐照效应 食品的辐射及其影响因素 食品辐照的卫生与安全

第一节 浓缩的目的和分类 第二节 蒸发浓缩 第三节 冷冻浓缩 第四节 膜浓缩 第五节 食品的结晶

湖北工业大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第十章 食品包装

河南农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇 食品加工与保藏原理 1.8 第八章 食品腌渍、发酵和烟熏处理