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苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(PPT课件)第一章 食品营养成分的基本组成及加工特性
文档格式:PPT 文档大小:1.04MB 文档页数:230
第一节 水分 第二节 矿物质 第三节 糖类 第四节 油脂 第五节 蛋白质 第六节 维生素
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(PPT课件)食品中还原糖和总糖的测定
文档格式:PPT 文档大小:2.01MB 文档页数:47
1 概述 2 食品中还原糖的测定 3 总糖的测定
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(PPT课件)食品中蛋白质和氨基酸的测定
文档格式:PPT 文档大小:3.04MB 文档页数:51
1 概述 2 凯氏定氮法 3 氨基酸总量的测定 4 氨基酸的分离与测定
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(PPT课件)食品中矿物质的测定
文档格式:PPT 文档大小:2.01MB 文档页数:47
1 概述 2 食品中还原糖的测定 3 总糖的测定
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(PPT课件)水分的测定
文档格式:PPT 文档大小:5.18MB 文档页数:33
红外线干燥法 水分的测定 干燥法 直接干燥法 减压干燥法 蒸馏法 卡尔•费休法 其他测定水分方法
苏州农业职业技术学院:《食品化学》课程教学课件(PPT讲稿)绪论(主讲:夏红)
文档格式:PPT 文档大小:3.71MB 文档页数:18
苏州农业职业技术学院:《食品化学》课程教学课件(PPT讲稿)绪论(主讲:夏红)
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第六章 食品中的有害成分 6.3 第三节 食品加工过程中产生的有害成分
文档格式:DOC 文档大小:36KB 文档页数:3
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第六章 食品中的有害成分 6.3 第三节 食品加工过程中产生的有害成分
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第六章 食品中的有害成分 6.2 第二节 微生物污染及其他污染产生的毒素
文档格式:DOC 文档大小:43KB 文档页数:4
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第六章 食品中的有害成分 6.2 第二节 微生物污染及其他污染产生的毒素
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第六章 食品中的有害成分 6.1 第一节 食品原料中的天然有害成分
文档格式:DOC 文档大小:48KB 文档页数:5
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第六章 食品中的有害成分 6.1 第一节 食品原料中的天然有害成分
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点 5.2 第二节 动物性食品原料
文档格式:DOC 文档大小:120KB 文档页数:9
苏州农业职业技术学院:《食品化学与分析》课程教学资源(教案讲义)第五章 食物原料的化学成分及贮藏加工特点 5.2 第二节 动物性食品原料
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