《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）壳聚糖保鲜技术

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）食品保鲜原理

广东海洋大学：园林系《植物产品加工与保鲜》课程教学大纲

浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（PPT课件）第八章 贮运与保鲜技术 8.1 第一节 蔬菜的贮运技术

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第三篇 果蔬饮料加工 第二章 果蔬制品加工 3.2.5 果蔬保鲜加工

江苏农林职业技术学院：《食用菌生产技术》课程教学资源（教案讲义）第十四章 食用菌保鲜与贮藏加工

华南农业大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四部分 奶与奶制品 第三章 蛋的保鲜贮藏

江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）8.2 气调保鲜的条件与管理

江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）3.3 肉类保鲜

江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）3.2 水产品的保鲜