第一节西湖龙井 一、西湖龙井的品质特点 外形－－光、扁、平、直、色绿。 内质－－香高纯，熟栗香；汤色绿、黃绿明亮；滋味鲜浓醇；叶底完整嫩绿明亮

中国是茶的故乡、茶的原产地,人类有目的地生产和利用茶叶已有数千年的历史。为此, 茶已被世界人民称为中国的国饮,与咖啡、可可齐名被誉为三大饮料之一,更有专家预言: “茶是二十一世纪健康饮料之王”。通过本课程的学习,使学生掌握与了解茶的起源与传播、 茶叶分类、茶叶加工与贮藏、茶的营养与保健功能、茶的选购与品质评定方法以及科学饮茶 的方法与客来敬茶的礼仪等,以提高自身的综合素质和修养

一、茶的起源 二、茶的分类 三、中国名茶 四、茶品、茶具、茶人 七、茶艺与茶道、茶文化与旅游 五、茶的礼俗 六、少数民族的茶俗

上海交通大学：《中医药文化》教学资源（通识教育）第4组茶文化与健康-

通过本讲的教学，了解中华饮茶习俗的历史熟悉茶的概念、分类及其代表；熟悉不同类型茶叶的饮茶民俗；掌握中国茶文化的意蕴及茶文化的旅游开发

第一节 美食文化 第二节 茶香四溢的人生

上海交通大学：《中医药文化》教学资源（通识教育）第5组傣族——茶、竹、药、医

上海交通大学：《历史视野下的美国文化 American Culture Under the Historical Perspective》通识课程教学资源（学生论文）胡航 波士顿倾茶事件和虎门销烟的比较

上海交通大学：《历史视野下的美国文化 American Culture Under the Historical Perspective》通识课程教学资源（学生论文）崔时媛 波士顿倾茶事件与鸦片战争的比较和对比