食物中毒的概述 我国食品安全现状 食源性疾病 食物中毒的概念 发生原因 流行病学特点 分类 发病机理 调查与处理 细菌性食物中毒 沙门菌 副溶血弧菌 葡萄球菌 肉毒梭菌 病原 发病机制 临床表现 诊断与预防 化学性食物中毒 亚硝酸盐、农药 有毒动植物食物中毒 鱼类、贝类、毒蕈 真菌及其毒素食物中毒 镰刀菌、节菱孢霉

1、充血(动脉性、静脉性)的病变及其后果1学时 2、学栓形成条件、过程、形态及其结局、对肌体的影响等1学时 3、栓塞的类型及其对肌体的影响1学时 4、梗死的类型及其主要病变1学时

维生素是维持人和动物正常代谢机能所必需的一类微量有机物质。很久，人类已经认识到由于食物中缺乏某些物质可以致脚气病，坏血病及佝偻病

一、概述 动脉粥样硬化:与脂质代谢障碍有关, 累及全身大中动脉,以A内膜脂质沉着 形成粥糜样斑块→管壁变硬。 富贵病、人类死亡的主病之一

动植物检验检疫是食品质量与安全专业的一门专业选修课。它是以生物学、化学保护等 为基础,融合了法律的内容。它属于国家或地区农业安全生产、国民经济发展、为保障人们 生活及生命需要服务的学科领域。学习本课程的主要任务是掌握动植物检疫病害的识别、鉴 定、和处理技术。本课程系统介绍国家颁布的出入境检疫法规,病原真菌、细菌、病毒、线 虫等检验技术,检疫病虫的特征

第二章心系病证 一、填空题: 1.心悸的病位主要在———,由于————或—,引起心神动摇,悸动不安。 2.心悸以一一居多,亦由虚致实,虚实夹杂。 3.为治疗阴虚火旺型心悸主方

扭转和套叠 可能是由于禽受惊吓,剧烈挣 扎或打斗,造成体位突变或由于肠 管、输卵管发炎造成蠕动极度增强 或局部麻痹所致。预防本病应加强 饲养管理,避免禽群受到各种强烈 应激,免疫接种或人工受精抓鸡时 ,动作要轻柔,及时发现并治疗原 发病

家畜寄生虫学是兽医专业本科生的一门专业课,是一门以课堂讲解与实验相结 合的专业课。课堂讲解主要介绍寄生在家畜体内、外的各种寄生虫以及由它们引起 的疾病内容包括寄生虫的形态、分类、发育史、流行病学、病理和症状诊断治疗和 预防措施等。实验教学主要根据实际条件对常见的家畜寄生虫病进行诊断和病原的 形态分类的研究。使学生能熟练的掌握常见的寄生虫的分类和诊断

一、自然界中病原微生物的存在  非生物环境  生物环境  感染携带者 二、病原微生物的传播途径  空气传播  动物传播  接触传播  水和食物传播  医源性感染 三、微生物疾病的发生规律  传染病的类型  零星发生（Sporadic）  地方性流行病（Endemic）  流行病（Epidemic）  大流行（Pandemic）

第一节痘病毒科 第二节非洲猪瘟病毒科 第三节疱疹病毒科 第四节腺病毒科