1. 甘薯黑斑病的症状、病原、发生规律及防治技术； 2. 甘薯茎线虫病的症状、病原、发生规律及防治技术； 3. 甘薯贮藏期病害种类、发生规律与防治技术； 4. 马铃薯晚疫病的症状、病原、发病规律和防治技术 5. 马铃薯病毒病的病原、发生规律和防治技术

1什么是食品化学 食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。 食物:可供人类食用的物质原料统称为食物。 化学:研究物质组成、性质及其功能和变化的科学,包括分析化学、有机化学、物理与胶 体化学、分离化学、普通化学和生物化学等。 食品化学:指研究食物的组成、性质以及功能和食物在贮藏、加工和包装过程中可能发生 的化学和物理变化的科学

一、植物病害的定义 园艺植物在生长发育和贮藏运输过程中,由于有害生 物或不良环境条件的影响超过了园艺植物的适应能力,使 其正常的生长发育受到抑制,代谢发生改变,导致产量降 低、品质变劣,甚至死亡的现象,称为植物病害

植物制片是进行园艺植物科学研究所需用的一种基本方 法,比如进行植物各个器官的解剖构造观察、花芽分化研 究、授粉受精观察、贮藏营养观测以及染色体观察等等都 需要进行制片。。通过对切片结果的分析,可以比较不同 试验处理的效果以及了解不同树种和品种相应的生物特性 等。植物制片技术是一个相对独立的体系,内容繁多。本 章中我们仅介绍在园艺植物科学研究中常用的一些基本方 法和原理

教学目的: 1.了解影响园艺产品贮运的采前因素;了解生态因子作用的一般原理。 2.掌握生态因子影响园艺产品贮运品质的规律及控制措施。掌握温度、光、水分等气候生态因子以及土壤生态因子对园艺产品品质和耐贮运性的作用效应

第九章园艺产品质量与标准 第一节园艺产品质量

掌握园艺产品成熟度的判别标准及采收方法, 影响果蔬运输质量的环境因素,运输的基本要求和技术要点

第五章果蔬采后病理 第一节果蔬采后的主要寄生病害 第二节寄主植物的病害生理 第三节病原酶在病害发生中的作用 第四节果蔬采后病害侵染的方式

1、了解构成园艺产品品质的化学物质的性质及特点。 2、掌握园艺产品采后色泽、香味、营养物质的变化规律及控制措施

种子的物理性:种子本身在移动、堆放过程中所反映 出来的多种物理特性 影响因素:作物品种遗传特性,环境条件 种子的物理性与种子的加工、贮藏密切相关. 一、种子的千粒重、容重和比重 1、千粒重( weight per1000seds)